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菜豆花的做法

食材：豆腐、時菜、酸(suan)菜、牛肉(rou)末、土豆、胡蘿(luo)卜、鹽、料(liao)酒、泡椒(jiao)絲、醋、胡椒(jiao)粉、高湯、雞精、生抽、食用(yong)油(you)。

步驟：

1、將豆腐(fu)放到蒸(zheng)(zheng)鍋中蒸(zheng)(zheng)5分鐘(zhong)晾涼(liang)后切成方丁，酸菜洗凈(jing)切成末，胡蘿卜(bu)切成丁用開水(shui)焯一下待用。

2、坐鍋點火放入(ru)(ru)油，油溫4成熱(re)時(shi)，倒入(ru)(ru)牛肉末(mo)炒出香(xiang)味時(shi)，烹入(ru)(ru)料酒、泡椒絲、酸菜末(mo)炒勻，加入(ru)(ru)高湯(tang)、胡椒粉(fen)、生抽、鹽、土豆丁(ding)(ding)、胡蘿卜丁(ding)(ding)、豆腐丁(ding)(ding)待(dai)大火開鍋后改為小火煮10分(fen)鐘即可出鍋。

菜豆花的功效與作用

菜(cai)(cai)豆腐一(yi)般是由蔬菜(cai)(cai)和豆腐制作而成，如(ru)小白菜(cai)(cai)、大(da)頭菜(cai)(cai)等，它的(de)功效與(yu)作用(yong)如(ru)下(xia)：

1、為(wei)人體補充(chong)營養(yang)，如小白菜(cai)、大頭菜(cai)等蔬菜(cai)中含有碳水化合物(wu)、胡蘿(luo)卜素、鈣、鉀、鐵等營養(yang)成分，豆腐中含有蛋白質、脂肪、磷(lin)、鈣、鉀、鎂等營養(yang)成分。

2、菜豆腐中含有較(jiao)多的膳食纖維，可以(yi)促進胃腸(chang)(chang)道(dao)(dao)蠕(ru)動，有利于(yu)腸(chang)(chang)道(dao)(dao)排空。