食(shi)材:羊(yang)肉塊、姜片(pian)、蔥段、鹽。
步驟:
1、將羊肉塊放入(ru)開水中焯(zhuo)水,去除(chu)血(xue)水和腥(xing)味。
2、撈出羊(yang)肉塊,用清水(shui)沖洗干凈。
3、鍋中加(jia)入適量清(qing)水(shui),放入姜片和(he)蔥段(duan)。
4、將羊肉塊放入鍋中(zhong),用中(zhong)小火燉(dun)煮約2小時。
5、最后(hou)加入適量的鹽(yan),根據(ju)個人口(kou)味調(diao)整。
在燉煮的過程中可以加(jia)入(ru)枸杞、紅(hong)棗等配料,讓羊肉湯更加(jia)香甜。
1、羊肉性溫(wen)味甘,制成(cheng)羊肉湯食用后可以(yi)起(qi)到(dao)一定溫(wen)胃散寒的(de)作用,尤其(qi)是在寒冷時節更為明顯。
2、羊肉(rou)湯中的(de)羊肉(rou)肉(rou)質細嫩,鮮而(er)不膻(shan),香而(er)不膩(ni),適量食用有助于增進(jin)食欲。
3、羊肉性溫,入脾(pi)、胃、腎、心經,制(zhi)成(cheng)湯(tang)后適量飲用(yong),可以(yi)起到一定溫補氣(qi)血、益腎氣(qi)的(de)作(zuo)用(yong)。
4、羊肉湯(tang)中(zhong)的(de)羊肉富含優質蛋白(bai)質、脂肪、碳水化合物等(deng),常吃(chi)可以(yi)增(zeng)加消化酶,有(you)助于(yu)助脾胃(wei)消化。