食材(cai):羊肉塊、姜(jiang)片、蔥段、鹽(yan)。
步驟:
1、將羊(yang)肉(rou)塊放入開水中焯水,去除血水和(he)腥味(wei)。
2、撈出(chu)羊肉塊,用清(qing)水沖洗(xi)干(gan)凈。
3、鍋中加入適(shi)量清水,放入姜片和(he)蔥(cong)段。
4、將羊(yang)肉(rou)塊放入鍋中(zhong),用中(zhong)小火燉(dun)煮約2小時。
5、最后加(jia)入適量的鹽,根據(ju)個人口(kou)味調整。
在燉煮的過程中可(ke)以加入枸(gou)杞、紅棗等配料,讓羊肉湯更(geng)加香甜。
1、羊肉性溫味甘,制成羊肉湯(tang)食用后可以(yi)起到(dao)一定溫胃散寒的作用,尤其是在寒冷時節更為明顯。
2、羊肉(rou)湯中的(de)羊肉(rou)肉(rou)質細嫩,鮮而(er)不(bu)(bu)膻,香而(er)不(bu)(bu)膩,適量食用有助于增進食欲。
3、羊肉性溫,入脾、胃、腎、心(xin)經,制成湯后適量飲用(yong),可(ke)以起到一定(ding)溫補氣(qi)血、益腎氣(qi)的作用(yong)。
4、羊(yang)肉(rou)湯中的羊(yang)肉(rou)富含(han)優質蛋(dan)白質、脂肪、碳水化合物等,常吃可以(yi)增加消化酶,有助(zhu)于助(zhu)脾胃消化。