松(song)(song)(song)茸(rong)餅干(gan)(gan)是云(yun)南省(sheng)的(de)一種特色零食,其采用珍貴(gui)的(de)松(song)(song)(song)茸(rong)為原(yuan)料(liao)制成(cheng),且(qie)采用限量生產,不是人人都(dou)能品(pin)嘗(chang)到的(de)。松(song)(song)(song)茸(rong),學(xue)名松(song)(song)(song)口蘑,是松(song)(song)(song)櫟等樹木外(wai)生的(de)菌(jun)(jun)(jun)根真菌(jun)(jun)(jun),具有獨特的(de)濃郁香(xiang)味(wei),口感如(ru)鮑魚(yu),極潤滑爽口,被(bei)譽為菌(jun)(jun)(jun)中之王,更是被(bei)推崇(chong)為世界十大健(jian)康食品(pin)之一。松(song)(song)(song)茸(rong)只能生長在(zai)沒(mei)有任何污(wu)染和人為干(gan)(gan)預的(de)原(yuan)始森林中,孢子必須和松(song)(song)(song)樹的(de)根形(xing)(xing)成(cheng)共生,而且(qie)樹種年齡必須50年以上,才形(xing)(xing)成(cheng)菌(jun)(jun)(jun)絲和菌(jun)(jun)(jun)塘。中國每5朵松(song)(song)(song)茸(rong)就有2朵來自云(yun)南,肉質細膩、菇體大、香(xiang)濃久、色澤好的(de)松(song)(song)(song)茸(rong)備受(shou)國內外(wai)食客推崇(chong)。
一打(da)開包裝,濃濃的(de)(de)松(song)茸(rong)(rong)香味和黃油(you)香味就(jiu)撲鼻而出,讓你欲罷(ba)不能(neng)。拿上一口放進嘴里,奇妙的(de)(de)口感就(jiu)在你嘴巴里迸發了。餅(bing)體酥(su)脆,松(song)茸(rong)(rong)的(de)(de)香氣裹挾(xie)著黃油(you)的(de)(de)味道,二者竟然搭配地天衣無縫(feng),最(zui)令人意外的(de)(de)是余味還有(you)黑胡椒的(de)(de)辛香感。松(song)茸(rong)(rong)被烘烤之(zhi)后在口腔里能(neng)感知的(de)(de)時間也被延長。
根(gen)據松茸(rong)餅干(gan)的配(pei)料表可(ke)知道,其配(pei)料包(bao)含小麥(mai)粉(fen)、黃(huang)油、白(bai)砂糖、全蛋液,凍干(gan)松茸(rong)(≥2%)、食用(yong)鹽、黑(hei)胡椒粉(fen)等(deng)。
1、原料珍(zhen)稀,限量(liang)生產(chan)。海拔3500米香格(ge)里拉出口級野生松(song)茸,每100g餅(bing)干由(you)近30g新(xin)鮮松(song)茸濃(nong)縮而(er)成,可謂餅(bing)干中的愛(ai)馬(ma)仕。
2、無可替(ti)代的松茸奇香(xiang)(xiang)。松茸最(zui)獨特(te)之處在于其神秘的香(xiang)(xiang)氣(qi),通(tong)過超低溫冷凍干燥,松茸的香(xiang)(xiang)氣(qi)被激(ji)發,濃縮在每一片餅干中(zhong)。
3、0添加(jia)0防腐,美味無負(fu)擔。為突出(chu)松茸的(de)香氣,配方中只使(shi)用(yong)黃油、小(xiao)麥粉、青稞粉、白砂糖、全蛋液、食用(yong)鹽、黑胡椒(jiao)粉,輕盈無負(fu)擔。
松(song)茸餅干(gan)曾經登上(shang)過國(guo)際舞(wu)臺,2021年10月11日(ri)-15日(ri)聯合國(guo)《生物(wu)多樣性(xing)公約》第(di)十五(wu)次締約方大會(COP15)在云南(nan)昆明(ming)舉行(xing),松(song)茸餅干(gan)作為會場禮物(wu),與世界(jie)各(ge)地的朋友(you)分(fen)享。
2020年,松茸首次被世界自然保護聯盟(IUCN)列入世界瀕危物(wu)種紅色名錄。同時,松茸也是我國二級瀕危保護物(wu)種。