松(song)(song)(song)茸(rong)餅干(gan)(gan)是云(yun)南(nan)省的(de)一種特(te)色零食(shi),其(qi)采用珍貴的(de)松(song)(song)(song)茸(rong)為原(yuan)料制成,且采用限量生(sheng)(sheng)產(chan),不是人人都能品(pin)嘗到的(de)。松(song)(song)(song)茸(rong),學名(ming)松(song)(song)(song)口蘑,是松(song)(song)(song)櫟(li)等樹(shu)木外生(sheng)(sheng)的(de)菌(jun)(jun)根(gen)真菌(jun)(jun),具有獨特(te)的(de)濃郁(yu)香味,口感如鮑魚,極潤滑(hua)爽口,被(bei)譽(yu)為菌(jun)(jun)中之王,更(geng)是被(bei)推崇(chong)為世界(jie)十(shi)大健康食(shi)品(pin)之一。松(song)(song)(song)茸(rong)只(zhi)能生(sheng)(sheng)長(chang)在(zai)沒有任何污染和(he)人為干(gan)(gan)預的(de)原(yuan)始(shi)森林中,孢子必須(xu)和(he)松(song)(song)(song)樹(shu)的(de)根(gen)形成共生(sheng)(sheng),而且樹(shu)種年齡(ling)必須(xu)50年以(yi)上,才(cai)形成菌(jun)(jun)絲和(he)菌(jun)(jun)塘。中國每5朵松(song)(song)(song)茸(rong)就(jiu)有2朵來自云(yun)南(nan),肉(rou)質(zhi)細膩、菇體(ti)大、香濃久(jiu)、色澤好的(de)松(song)(song)(song)茸(rong)備受(shou)國內外食(shi)客(ke)推崇(chong)。
一打開包裝,濃(nong)濃(nong)的(de)松茸(rong)香味和黃油香味就(jiu)撲鼻而出,讓你(ni)欲罷不能。拿上一口放進嘴里,奇妙的(de)口感就(jiu)在(zai)你(ni)嘴巴里迸發了。餅體(ti)酥脆,松茸(rong)的(de)香氣裹挾(xie)著黃油的(de)味道,二者竟然搭(da)配地天(tian)衣無縫,最令(ling)人意外(wai)的(de)是余味還有黑胡椒的(de)辛香感。松茸(rong)被烘烤之后在(zai)口腔里能感知(zhi)的(de)時間也(ye)被延(yan)長。
根據松茸餅干的配料表可知道,其配料包含小麥粉、黃油、白砂糖(tang)、全(quan)蛋液,凍(dong)干松茸(≥2%)、食用鹽、黑胡椒粉等。
1、原料珍稀,限量(liang)生產。海(hai)拔(ba)3500米香(xiang)格里(li)拉出口級野生松(song)茸(rong),每100g餅干由(you)近30g新(xin)鮮(xian)松(song)茸(rong)濃縮而成,可謂餅干中(zhong)的愛馬仕。
2、無可替代的(de)松茸奇香。松茸最獨特之(zhi)處在于其(qi)神秘(mi)的(de)香氣(qi),通過(guo)超低(di)溫冷凍干燥,松茸的(de)香氣(qi)被激發,濃縮在每一片餅干中(zhong)。
3、0添加0防腐(fu),美味無(wu)負擔。為突(tu)出松茸的香氣,配(pei)方(fang)中只(zhi)使用黃油、小麥(mai)粉(fen)、青(qing)稞粉(fen)、白砂糖、全蛋液、食(shi)用鹽、黑胡椒粉(fen),輕盈無(wu)負擔。
松茸(rong)餅(bing)干(gan)曾經登上過國際舞臺,2021年10月11日(ri)(ri)-15日(ri)(ri)聯合國《生(sheng)物(wu)多樣性公約》第(di)十五次締約方(fang)大會(COP15)在云(yun)南昆明舉行,松茸(rong)餅(bing)干(gan)作為會場禮物(wu),與世界各地的(de)朋(peng)友分享。
2020年,松茸首(shou)次被(bei)世界自(zi)然(ran)保護聯盟(IUCN)列入(ru)世界瀕危(wei)物種(zhong)紅色名錄。同(tong)時(shi),松茸也是我國二級瀕危(wei)保護物種(zhong)。