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安順奪奪粉基本介紹

安順話(hua)“奪(duo)”字就(jiu)是(shi)(shi)(shi)“叉”字的(de)意(yi)思，之所以(yi)取名“奪(duo)奪(duo)粉(fen)”，有兩層含(han)義：一(yi)(yi)是(shi)(shi)(shi)諧音叉叉“奪(duo)”涼粉(fen)沾湯(tang)(tang)吃(chi)，?二是(shi)(shi)(shi)好(hao)友親朋圍桌“爭奪(duo)”小鍋內的(de)美食。“奪(duo)奪(duo)粉(fen)”是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)種(zhong)類似(si)火(huo)鍋又不同于(yu)火(huo)鍋的(de)安(an)順(shun)小吃(chi)，在(zai)一(yi)(yi)鍋配(pei)好(hao)的(de)湯(tang)(tang)鍋端(duan)上來以(yi)后，加入自己(ji)喜愛的(de)配(pei)菜就(jiu)可享受美味了。

安順奪奪粉主要特色

安(an)順奪(duo)奪(duo)粉(fen)的魅力在于其(qi)獨(du)特(te)的烹飪方(fang)式(shi)，“奪(duo)奪(duo)粉(fen)”是一(yi)(yi)種(zhong)類似與(yu)火鍋(guo)又(you)完全(quan)不同于火鍋(guo)的安(an)順小吃(chi)，在一(yi)(yi)鍋(guo)由(you)店家配好的湯鍋(guo)端上來以后，你就(jiu)可以點菜了。一(yi)(yi)鍋(guo)底(di)料(liao)，無(wu)論(lun)是酸辣底(di)料(liao)還是麻(ma)辣底(di)料(liao)，加上涼粉(fen)、肉片、土豆片、豆腐皮(pi)、凍魔芋等(deng)配菜，將食(shi)材放入(ru)特(te)制的石鍋(guo)中(zhong)，然后用火慢慢加熱(re)，煮成一(yi)(yi)鍋(guo)，就(jiu)能(neng)美(mei)美(mei)地吃(chi)上一(yi)(yi)頓，經濟實惠(hui)又(you)豐盛可口。這種(zhong)烹飪方(fang)式(shi)使得食(shi)材能(neng)夠均(jun)勻受熱(re)，保持原汁原味，同時也能(neng)讓(rang)食(shi)材充分吸收石鍋(guo)的熱(re)量，產(chan)生一(yi)(yi)種(zhong)獨(du)特(te)的焦(jiao)香味道。

在(zai)吃法上(shang)，安順奪奪粉(fen)也有(you)其獨(du)特之處(chu)。大家“奪(duo)(duo)”中樂(le)趣(qu)無窮，卷(juan)粉(fen)因其薄且長，不好(hao)“奪(duo)(duo)”起來，就轉動竹(zhu)叉子繞一圈，卷(juan)起來吃(chi)掉，通常必點的還有土豆(dou)，火腿(tui)腸這些易(yi)入味的蔬菜肉類。

安順奪奪粉食用價值

除了(le)(le)美味可(ke)口之(zhi)外，安(an)順奪(duo)奪(duo)粉還具有一定的(de)(de)營養價值。豬肉富含蛋白質和脂肪，豆腐則(ze)富含鈣和蛋白質，酸菜則(ze)富含維生(sheng)素和膳食纖維。這些食材在(zai)烹飪過程(cheng)中(zhong)相互融合，形成(cheng)了(le)(le)一道營養均衡的(de)(de)美食。

安順奪奪粉歷史起源

安順奪(duo)奪(duo)粉(fen)，起(qi)源于上(shang)世紀九十年代。改革開放(fang)的春風吹(chui)拂了神州大地，傳說中(zhong)“天無三日晴，地無三里平，人(ren)無三分銀”的(de)(de)(de)貴州，也(ye)在改革開放(fang)的(de)(de)(de)春風里迎來(lai)了機(ji)遇(yu)，安順人(ren)民的(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)水(shui)平也(ye)提高了，于是(shi)在位于安順七小(xiao)附近的(de)(de)(de)幾條小(xiao)巷(xiang)子里，孕育(yu)出了一種小(xiao)吃(chi)，這就是(shi)安順“奪奪粉(fen)”。