食材:賴(lai)料蝦(xia)、紅尖(jian)椒(jiao)、蒜頭,姜、蔥、酒、鹽、醬油、椒(jiao)鹽粉。
步驟:
1、將蝦頭尖角及蝦足剪去,剔除雜物(wu),洗(xi)凈(jing),放在用姜、蔥、酒、鹽(yan)和清水(shui)調成的味料(liao)水(shui)中浸(jin)泡5分鐘,撈(lao)出濾(lv)去水(shui)分。
2、紅尖椒(jiao)和蒜剁成末。
3、旺火熱鍋,落(luo)棕油(you)至八成(cheng)熱度,落(luo)蝦炸至起焦黃色,倒入笊籬控干(gan)油(you)分,注意火候,不能太熟。
4、鍋(guo)底留油(you),燒熱后倒入尖椒末(mo)和蒜末(mo)炒香、椒鹽粉(fen)。
5、倒(dao)(dao)入(ru)炸好的(de)蝦,翻炒(chao)均(jun)勻,倒(dao)(dao)入(ru)適量醬油,炒(chao)均(jun)后起鍋裝盤即可。
1、爬蝦里面是含有(you)一(yi)定的優質蛋白(bai)的,所(suo)以經常吃爬蝦,可以補(bu)充身體(ti)所(suo)需的優質蛋白(bai),能(neng)夠增強(qiang)身體(ti)的免(mian)疫力,從而(er)提高(gao)身體(ti)的抗病能(neng)力。
2、爬蝦里面(mian)的(de)(de)鎂含量(liang)也比(bi)較豐富,對心臟能(neng)(neng)夠起到較好(hao)的(de)(de)調節作用,能(neng)(neng)減少一些心血管疾(ji)病的(de)(de)發病幾率。
3、爬蝦它(ta)具有鎮靜(jing)的作用,所以經常吃爬蝦,還能夠幫助緩解神(shen)經衰弱,能起(qi)到一定的保健功效。