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椒鹽彈蝦怎么做

食(shi)材：賴料蝦(xia)、紅尖椒、蒜頭，姜、蔥、酒、鹽(yan)、醬油、椒鹽(yan)粉。

步驟：

1、將蝦頭尖角及蝦足剪(jian)去，剔除雜物，洗(xi)凈，放(fang)在用姜、蔥(cong)、酒、鹽和清水(shui)調成(cheng)的(de)味料(liao)水(shui)中(zhong)浸泡(pao)5分鐘，撈(lao)出濾去水(shui)分。

2、紅尖椒和(he)蒜剁成末。

3、旺火(huo)熱鍋，落棕油至八成熱度，落蝦炸至起焦黃色(se)，倒入笊籬(li)控干油分，注意火(huo)候，不能太(tai)熟。

4、鍋底留油，燒熱后(hou)倒(dao)入尖椒末和蒜末炒香、椒鹽粉。

5、倒(dao)入(ru)炸(zha)好(hao)的(de)蝦，翻炒均勻，倒(dao)入(ru)適量醬(jiang)油，炒均后起(qi)鍋裝盤(pan)即可。

椒鹽彈蝦的功效與作用

1、爬(pa)蝦里面是含有(you)一定(ding)的優質蛋白的，所以經(jing)常吃爬(pa)蝦，可以補充身(shen)體(ti)(ti)所需(xu)的優質蛋白，能(neng)(neng)夠(gou)增強身(shen)體(ti)(ti)的免疫力，從而提高(gao)身(shen)體(ti)(ti)的抗病能(neng)(neng)力。

2、爬蝦(xia)里(li)面(mian)的鎂含量也比較豐(feng)富，對(dui)心(xin)臟(zang)能夠起到(dao)較好的調節作用(yong)，能減少一(yi)些心(xin)血(xue)管疾病(bing)的發病(bing)幾率。

3、爬蝦(xia)它具有鎮靜的作用，所(suo)以(yi)經常吃爬蝦(xia)，還能夠幫助緩(huan)解神(shen)經衰弱，能起到(dao)一定的保健功(gong)效。