北海雞飯怎么做
1、選(xuan)用新(xin)鮮(xian)的雞(ji)肉和優質(zhi)的大米是制(zhi)作美(mei)味雞(ji)飯的關鍵。雞(ji)肉應(ying)選(xuan)擇體(ti)型(xing)適(shi)中、色澤鮮(xian)艷的雞(ji),以保(bao)證雞(ji)肉的嫩(nen)滑和口感(gan)。大米則(ze)應(ying)選(xuan)用美(mei)味的香米,將(jiang)其(qi)洗凈準(zhun)備好(hao)。
2、在(zai)殺好雞后,將(jiang)其腹(fu)部的脂肪取出,切成小塊,并加入(ru)適量的鹽攪拌均勻。
3、將帶有脂肪的大米放(fang)入煮(zhu)雞的高壓鍋中,和(he)適量的水一同(tong)煮(zhu)熟(shu)即可。