海味扣肉丸的做法
食(shi)材:海豬肉(rou)、梅頭肉(rou)、干沙蟲、干瑤柱(zhu)、干蝦(xia)米、馬蹄、香芹、花生油、雞(ji)蛋、味精、雞(ji)粉(fen)、白(bai)糖、淀粉(fen)。
步驟:
1、上(shang)等的梅頭肉剁碎(sui),輔以干(gan)沙(sha)蟲、干(gan)瑤(yao)柱、干(gan)蝦米、馬蹄、香芹等平衡(heng)口感,加(jia)入花生油、雞蛋(dan)、味精、雞粉、白糖、淀粉等配料攪拌均勻。
2、用準備(bei)好的豬網油(you)將(jiang)肉團包裹(guo)起來,切成一小段,擺放整齊放到蒸爐蒸。