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臘肉炒木耳家常做法

食材：臘(la)肉(rou)、木(mu)耳、青椒(jiao)、蒜瓣(ban)、花椒(jiao)粒。

步驟：

1、木耳提前用冷水發好，洗干凈(jing)要控水。

2、臘肉切(qie)薄片，青椒(jiao)切(qie)片。

3、熱鍋涼(liang)油(you)，油(you)熱后下(xia)臘肉翻炒。

4、臘肉出(chu)油后加入蒜瓣和(he)花椒粒翻炒。

5、蒜(suan)瓣出香味時加入木耳翻(fan)炒。

6、木耳(er)熟(shu)后加青椒，炒至青椒斷生加鹽，翻勻即可出鍋(guo)。

臘肉炒木耳的功效

臘肉的功效：

1、臘(la)肉選用新鮮的帶(dai)皮五花肉，分割成(cheng)塊，用鹽和少量黑(hei)胡(hu)椒、丁香、香葉、茴香等(deng)香料腌漬，再(zai)經風干或熏制(zhi)而成(cheng)，具有開胃(wei)祛(qu)寒、消食(shi)等(deng)功效(xiao)。

2、臘(la)肉含(han)的半胱氨酸和血(xue)紅素(su)能促進人(ren)體吸(xi)收鐵(tie)元素(su)，有補血(xue)、改善氣色(se)的的功效。

3、臘肉還含有豐富的鐵，可用(yong)于補(bu)血。

4、臘肉中還含有維生素(su)A，維生素(su)A是構(gou)成視覺細胞(bao)中感(gan)受弱光的視紫紅質(zhi)的組成成分，能(neng)保(bao)護視力，保(bao)持皮膚、骨骼、牙齒和毛發健康生長。

5、臘肉含(han)有較多的鈣、鎂、磷、鈉(na)、鉀、氯等必需的微量元(yuan)素，其中鈣、磷是(shi)生長骨骼的營(ying)養要(yao)素，能夠強壯骨骼、預防佝(gou)僂病。

木耳的功效：

1、木(mu)耳的營養非常豐富(fu)，含高蛋白和維生素，鐵的含量也高，是防治貧血的補(bu)品，常吃可補(bu)血、防治貧血。

2、木(mu)耳(er)中所含膠體物質(zhi)有很強(qiang)的吸附(fu)能力，可將(jiang)腸道和(he)肺部(bu)的纖維、粉塵等(deng)積污吸附(fu)后排出體外。

3、木耳中含有(you)天(tian)然多(duo)糖，這是一種天(tian)然的(de)抗(kang)癌(ai)(ai)成分，可防止(zhi)人(ren)體細胞(bao)(bao)癌(ai)(ai)變(bian)，并能(neng)阻止(zhi)人(ren)體細胞(bao)(bao)基因(yin)突(tu)變(bian)，能(neng)有(you)效(xiao)降低癌(ai)(ai)癥發(fa)病率，特別是對女人(ren)經常出現的(de)乳腺癌(ai)(ai)和子宮癌(ai)(ai)有(you)特別好的(de)預防作(zuo)用(yong)。

4、木耳中(zhong)含(han)有(you)豐富的(de)纖(xian)維素和一種特殊的(de)植物成分，這兩(liang)種物質都能促進(jin)胃(wei)腸(chang)的(de)蠕動，減少食物脂肪的(de)吸收，可以預防肥(fei)胖，有(you)利于(yu)減肥(fei)。

5、木(mu)耳(er)主治崩中漏下(xia)(xia)、血(xue)(xue)痢下(xia)(xia)血(xue)(xue)、痔瘡、高血(xue)(xue)壓、貧(pin)血(xue)(xue)、腸風下(xia)(xia)痢，對痔瘡便(bian)血(xue)(xue)、產后淤血(xue)(xue)、女(nv)性經血(xue)(xue)過(guo)量(liang)、尿血(xue)(xue)及外傷出(chu)血(xue)(xue)等病癥均有較(jiao)好的輔(fu)助療(liao)效。

6、木耳具有超強的(de)抗凝血(xue)能(neng)力，他(ta)能(neng)凈化(hua)血(xue)液(ye)和清理(li)血(xue)液(ye)中的(de)膽(dan)固醇，促進血(xue)液(ye)循環也能(neng)提高(gao)血(xue)管壁的(de)韌性與彈性可防止血(xue)栓生(sheng)成也能(neng)維持人類(lei)心血(xue)管健康，降(jiang)低動脈粥(zhou)狀硬化(hua)的(de)發病率。

7、木耳(er)中(zhong)含有的大量植物膠(jiao)質，這些膠(jiao)質的組(zu)成成分與(yu)皮膚(fu)(fu)的黏蛋白很相似，經常吃白木耳(er)能夠使皮膚(fu)(fu)更(geng)加的水潤光滑，還(huan)能夠幫(bang)助(zhu)淡(dan)化色素，讓皮膚(fu)(fu)變得白皙。