食材:臘肉、木耳、青椒(jiao)、蒜瓣、花椒(jiao)粒。
步驟:
1、木耳提前(qian)用冷水發好,洗(xi)干凈要控(kong)水。
2、臘(la)肉切(qie)(qie)薄片,青椒切(qie)(qie)片。
3、熱鍋涼油,油熱后下(xia)臘肉翻炒(chao)。
4、臘肉出油后(hou)加入(ru)蒜瓣(ban)和(he)花椒粒翻炒。
5、蒜瓣出香味時加入木(mu)耳翻炒。
6、木(mu)耳熟后加青椒,炒(chao)至青椒斷生加鹽,翻勻即(ji)可出(chu)鍋(guo)。
臘肉的功效:
1、臘肉(rou)選用新(xin)鮮的帶皮五花肉(rou),分割(ge)成塊,用鹽和(he)少量(liang)黑胡椒(jiao)、丁香(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)葉、茴香(xiang)(xiang)等香(xiang)(xiang)料(liao)腌漬,再經風(feng)干或熏制而成,具有開胃祛(qu)寒、消食(shi)等功(gong)效(xiao)。
2、臘肉含(han)的半胱氨酸和血紅素(su)能(neng)促進人體吸收鐵元(yuan)素(su),有補血、改善氣色的的功效。
3、臘肉還(huan)含有豐富(fu)的鐵,可用于(yu)補血。
4、臘肉中還含有維生素A,維生素A是構(gou)成(cheng)視(shi)覺細胞中感受弱光的視(shi)紫紅質的組成(cheng)成(cheng)分,能保護視(shi)力,保持(chi)皮膚、骨骼、牙齒和毛發健(jian)康(kang)生長(chang)。
5、臘肉含有較多的(de)(de)(de)鈣、鎂、磷(lin)、鈉、鉀、氯等必需的(de)(de)(de)微量元素,其(qi)中鈣、磷(lin)是生長骨骼的(de)(de)(de)營養要素,能夠強壯骨骼、預防佝僂病。
木耳的功效:
1、木耳的營養非常(chang)(chang)豐富,含高蛋(dan)白和維生素,鐵的含量也(ye)高,是防治貧(pin)血(xue)的補(bu)品,常(chang)(chang)吃可補(bu)血(xue)、防治貧(pin)血(xue)。
2、木耳中所含膠體物質有(you)很強的吸附(fu)能力,可將(jiang)腸道和肺(fei)部的纖維、粉塵等積(ji)污吸附(fu)后(hou)排(pai)出體外。
3、木耳中(zhong)含(han)有天(tian)然(ran)多糖,這是一種天(tian)然(ran)的抗癌成(cheng)分,可防止人體(ti)細(xi)胞癌變,并能阻止人體(ti)細(xi)胞基因突變,能有效(xiao)降低癌癥發病率,特別是對(dui)女人經常出現的乳腺癌和子宮(gong)癌有特別好的預防作用。
4、木(mu)耳中含有豐富的纖維素和一(yi)種(zhong)特殊的植(zhi)物成分,這兩種(zhong)物質都能促(cu)進胃腸(chang)的蠕動,減(jian)少食物脂肪的吸(xi)收,可以預防肥胖,有利于減(jian)肥。
5、木耳(er)主治崩中漏下、血(xue)(xue)(xue)痢(li)下血(xue)(xue)(xue)、痔瘡(chuang)、高血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、貧血(xue)(xue)(xue)、腸風(feng)下痢(li),對痔瘡(chuang)便血(xue)(xue)(xue)、產后淤血(xue)(xue)(xue)、女性經血(xue)(xue)(xue)過量、尿血(xue)(xue)(xue)及外傷出血(xue)(xue)(xue)等病癥均(jun)有較好的輔助療效(xiao)。
6、木耳具有(you)超強(qiang)的抗(kang)凝血(xue)(xue)(xue)能力,他能凈化(hua)血(xue)(xue)(xue)液和清理血(xue)(xue)(xue)液中的膽固醇,促進血(xue)(xue)(xue)液循環也能提(ti)高血(xue)(xue)(xue)管壁(bi)的韌性(xing)與(yu)彈性(xing)可防止(zhi)血(xue)(xue)(xue)栓生成也能維持(chi)人類心血(xue)(xue)(xue)管健康,降(jiang)低動脈粥(zhou)狀硬化(hua)的發病率(lv)。
7、木耳中含有(you)的大量植(zhi)物膠(jiao)(jiao)質(zhi),這些膠(jiao)(jiao)質(zhi)的組成成分(fen)與皮膚的黏(nian)蛋(dan)白很相似,經常(chang)吃白木耳能(neng)夠使皮膚更加的水潤光滑,還(huan)能(neng)夠幫(bang)助淡化色素,讓皮膚變得白皙。