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臘肉炒木耳家常做法

食材(cai)：臘肉(rou)、木(mu)耳、青椒(jiao)、蒜瓣、花椒(jiao)粒。

步驟：

1、木耳提前用(yong)冷水(shui)發好，洗(xi)干凈要控(kong)水(shui)。

2、臘肉切(qie)薄片(pian)，青椒切(qie)片(pian)。

3、熱鍋涼油(you)，油(you)熱后下臘肉翻炒。

4、臘肉出(chu)油后加(jia)入蒜瓣和花椒(jiao)粒(li)翻炒。

5、蒜(suan)瓣出香味時(shi)加入木耳翻炒(chao)。

6、木耳熟后加青(qing)椒，炒至青(qing)椒斷(duan)生加鹽，翻勻即可出鍋。

臘肉炒木耳的功效

臘肉的功效：

1、臘(la)肉(rou)(rou)選用(yong)新鮮的帶(dai)皮五花肉(rou)(rou)，分(fen)割成(cheng)塊(kuai)，用(yong)鹽和少量黑胡椒(jiao)、丁香(xiang)、香(xiang)葉、茴香(xiang)等香(xiang)料腌漬，再經風干或熏制而成(cheng)，具有開胃祛寒、消食(shi)等功(gong)效。

2、臘肉(rou)含的半胱氨酸(suan)和血紅(hong)素能促進(jin)人體吸收鐵元(yuan)素，有(you)補血、改善氣色的的功效。

3、臘肉還含(han)有豐富(fu)的鐵，可用于補血。

4、臘肉(rou)中(zhong)還(huan)含有(you)維(wei)(wei)生素(su)A，維(wei)(wei)生素(su)A是構成(cheng)視覺(jue)細胞中(zhong)感受(shou)弱光的視紫紅質的組成(cheng)成(cheng)分，能保(bao)護視力，保(bao)持(chi)皮膚、骨骼、牙齒和毛發健康生長。

5、臘肉含有較多的(de)鈣、鎂、磷(lin)、鈉、鉀、氯(lv)等必需的(de)微量(liang)元素，其(qi)中鈣、磷(lin)是(shi)生長(chang)骨骼的(de)營養要素，能(neng)夠(gou)強壯(zhuang)骨骼、預防(fang)佝僂病。

木耳的功效：

1、木耳的(de)營(ying)養(yang)非常豐富，含高(gao)蛋白和維生素(su)，鐵的(de)含量也高(gao)，是防(fang)治(zhi)貧血的(de)補品，常吃可補血、防(fang)治(zhi)貧血。

2、木(mu)耳中所含(han)膠體物質有很強的(de)吸附(fu)能力，可將腸(chang)道(dao)和肺部的(de)纖(xian)維、粉(fen)塵等積(ji)污吸附(fu)后排出體外。

3、木(mu)耳(er)中含有(you)天(tian)然多糖，這是一種天(tian)然的(de)抗(kang)癌(ai)成分(fen)，可防止人(ren)體細胞(bao)癌(ai)變(bian)，并能阻止人(ren)體細胞(bao)基(ji)因(yin)突變(bian)，能有(you)效(xiao)降低(di)癌(ai)癥發病率，特(te)(te)別(bie)是對女(nv)人(ren)經常出現的(de)乳腺癌(ai)和子宮癌(ai)有(you)特(te)(te)別(bie)好(hao)的(de)預防作用。

4、木耳中含有豐富的(de)(de)纖維(wei)素和一種特殊的(de)(de)植物(wu)成(cheng)分，這(zhe)兩種物(wu)質都能促(cu)進胃腸的(de)(de)蠕動，減(jian)少食物(wu)脂肪的(de)(de)吸收，可以預(yu)防肥胖，有利于(yu)減(jian)肥。

5、木(mu)耳主治崩(beng)中漏下(xia)、血痢下(xia)血、痔瘡、高(gao)血壓(ya)、貧血、腸風下(xia)痢，對痔瘡便血、產后淤血、女性(xing)經血過(guo)量、尿(niao)血及外(wai)傷出血等病癥均有較(jiao)好的輔助療效。

6、木耳具有超強的(de)抗(kang)凝血能(neng)(neng)力(li)，他能(neng)(neng)凈化血液和清理血液中的(de)膽固醇，促進血液循(xun)環也能(neng)(neng)提高血管壁的(de)韌性與彈性可(ke)防止血栓生成(cheng)也能(neng)(neng)維(wei)持人類心血管健康，降低動(dong)脈粥(zhou)狀硬化的(de)發(fa)病率。

7、木耳中(zhong)含(han)有的(de)大(da)量植物(wu)膠(jiao)質，這些膠(jiao)質的(de)組成成分與皮(pi)膚(fu)的(de)黏蛋白很相似，經(jing)常吃(chi)白木耳能夠(gou)使皮(pi)膚(fu)更加的(de)水(shui)潤光滑，還能夠(gou)幫助(zhu)淡化色素，讓皮(pi)膚(fu)變得(de)白皙。