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酸菜燉臘肉的做法

1、準(zhun)備好(hao)所需的材料，包(bao)括適量的臘(la)肉、酸菜(cai)、小米(mi)椒、生姜、青蒜、白胡椒粉和鹽。

2、將酸菜清洗干(gan)凈并控干(gan)水分后切絲，臘肉(rou)切片。

3、熱鍋(guo)涼油(you)，先將(jiang)小(xiao)米椒、生(sheng)姜切絲進(jin)行翻炒，待出香味后加入酸菜繼(ji)續(xu)翻炒，直到炒至水份散(san)盡出香味。

4、一次性加(jia)足水，大火澆開后轉小(xiao)火慢燉20分鐘，然后加(jia)入臘五(wu)花肉(rou)繼(ji)續燉煮。

5、當湯汁(zhi)再次沸騰時(shi)，撒入適量的白胡(hu)椒粉，再燉(dun)20分鐘后，撒入青蒜段。

6、煮(zhu)至(zhi)青蒜變軟，根據個人(ren)口味(wei)加(jia)少許鹽調味(wei)，撒上蒜葉(xie)即可出鍋。