新興全羊(yang)宴精選全國乃至國外優質羊(yang),用恰(qia)到好(hao)處的烹(peng)法,傳統加時尚的調味(wei),新穎脫(tuo)俗的造型(xing),充(chong)分體現嶺南(nan)文化(hua)“包(bao)容,從容,務實”的特點和粵菜“精(jing)益求(qiu)精(jing),兼收并蓄”的風格(ge)。2003年至今(jin)被中(zhong)國烹飪協會評為“中(zhong)國名宴”,在第13屆全國(guo)(guo)廚師(shi)節上(shang),榮獲中國(guo)(guo)名(ming)宴“金(jin)鼎獎(jiang)”。
五羊(yang)大拼盤(pan)、西汁燒羊(yang)腿、百花冶(ye)羊(yang)卷(juan)、相思羊(yang)面翅、靈(ling)芝至寶鼎、南粵(yue)飄鮮香、鮮扣頂羊(yang)鮑、金靴(xue)藏白雪、生煎(jian)羊(yang)肉餃、海參藏珍(zhen)饈、當紅(hong)如(ru)意鮮、羊(yang)奶(nai)焗蛋(dan)撻。