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五朝宴基本介紹

五(wu)朝(chao)宴，是由老字(zi)號廣州(zhou)酒(jiu)家在1986年(nian)廣交會時推(tui)出的宴席佳作，五朝宴分兩餐，分別(bie)為第(di)一華宴和(he)第(di)二華宴，將唐(tang)、宋、元、明、清(qing)五個朝代的經典名菜與典故(gu)完美糅合。

這個宴席的(de)背后，可(ke)是凝(ning)結了(le)(le)廚(chu)師(shi)們的(de)一番心血。相傳為了(le)(le)準備這個仿古(gu)五朝宴，廚(chu)師(shi)們專(zhuan)門奔赴北京、西安(an)、開封、杭(hang)州、南京等歷史上(shang)(shang)的(de)古(gu)都考察，搜集了(le)(le)多道五朝時(shi)期的(de)知名菜譜，在五朝特(te)色(se)代表菜的(de)基礎上(shang)(shang)，融入了(le)(le)粵菜的(de)烹飪特(te)點。

五朝宴主要菜品

明(ming)·鐘山(shan)龍(long)蟠(pan)、清·游龍(long)戲鳳、明(ming)·白(bai)銀如意、唐(tang)·敬客駝蹄羹、宋·比翼(yi)連理、唐(tang)·長生貢粥、清·黃金(jin)肉(rou)、唐(tang)·英公延(yan)壽(shou)、宋·脆皮(pi)湯丸、唐(tang)·遍地錦裝鱉、元·香麻大餅、添美果盤、元·蒙古熏羊。

五朝宴歷史典故

唐徐茂(mao)公病危，太宗李(li)世民為保重臣(chen)，毅(yi)然剪下(xia)胡(hu)須為其治病，“英公延(yan)壽”由(you)此而(er)來，“比(bi)翼(yi)連理(li)”乃宋人(ren)有感于牛郎(lang)織(zhi)女“在天愿作比(bi)翼(yi)鳥，在地愿為(wei)連理(li)枝”的(de)動人(ren)故(gu)事而(er)創制出來的(de)；“白玉如意”是明(ming)太祖朱(zhu)元璋昔時最鐘愛的(de)面食(shi)；“黃金肉(rou)”為(wei)滿(man)清始祖努爾哈赤所創，一直被譽為(wei)“滿(man)族珍第一味”，“古代”的(de)始饋、禮儀、器(qi)皿(min)、音樂，令賓客留連忘返。