商邱金筍其實就是(shi)胡(hu)蘿(luo)卜,產(chan)自河南省商丘市,商邱金筍品種眾多,大紅(hong)(hong)胡(hu)蘿(luo)卜水(shui)分多,甜(tian)味(wei)濃,生、熟食(shi)均可(ke)。紫(zi)紅(hong)(hong)色胡(hu)蘿(luo)卜的(de)(de)優(you)點是(shi):質地優(you)良(liang),有藥味(wei),個大,產(chan)量高(gao),橙黃色胡(hu)蘿(luo)卜的(de)(de)優(you)點是(shi):水(shui)分少,質地細(xi)密(mi),適合配(pei)制不同色彩的(de)(de)醬小菜。
1、益肝明目
胡蘿卜作為營養比較豐(feng)富的(de)(de)食物是非常(chang)受大(da)家(jia)的(de)(de)喜愛的(de)(de),因為我們(men)都(dou)知道胡蘿卜含有(you)大(da)量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的(de)(de)分子(zi)結(jie)構(gou)相當于2個分子(zi)的(de)(de)維生(sheng)素A,進入機(ji)體后(hou),在肝(gan)臟及小腸粘膜內經過酶的(de)(de)作用,其中50%變成維生(sheng)素A,有(you)補肝(gan)明目的(de)(de)作用,可治療夜盲癥。
2、利膈寬腸
長期的(de)(de)食用胡(hu)蘿卜對我們的(de)(de)身體也是有一定的(de)(de)好(hao)處的(de)(de),因為(wei)胡(hu)蘿卜中含(han)有比較(jiao)豐富的(de)(de)植物(wu)纖維,吸(xi)水性強,在腸(chang)道(dao)(dao)(dao)中體積容易膨脹(zhang),是腸(chang)道(dao)(dao)(dao)中的(de)(de)“充盈物(wu)質(zhi)”,可加(jia)強腸(chang)道(dao)(dao)(dao)的(de)(de)蠕動,從而利膈寬腸(chang),通便防癌。
3、健脾除疳
在日(ri)常的(de)生(sheng)活中(zhong)我們(men)可(ke)以多加(jia)食用(yong)胡(hu)蘿卜,因為除了上文中(zhong)所講的(de)好處之外,還有健脾除疳(gan)的(de)功效,維生(sheng)素A是(shi)骨(gu)骼正(zheng)常生(sheng)長(chang)發育(yu)的(de)必需(xu)物質,有助于細胞增殖與(yu)生(sheng)長(chang),是(shi)機(ji)體生(sheng)長(chang)的(de)要素,對促(cu)進嬰幼(you)兒的(de)生(sheng)長(chang)發育(yu)具有重要意義。
4、增強免疫功(gong)能
胡(hu)蘿(luo)卜素(su)轉變(bian)(bian)成維生素(su)A,有助(zhu)于增強(qiang)機體的免疫(yi)軾(shi)能(neng),在(zai)預防上皮細胞(bao)癌變(bian)(bian)的過程中(zhong)(zhong)具有重要作用。胡(hu)蘿(luo)卜中(zhong)(zhong)的木質素(su)也能(neng)提(ti)高機體免疫(yi)機制(zhi),間接消滅癌細胞(bao)。
5、降糖降脂
胡蘿卜還(huan)含有降糖(tang)物質(zhi),是糖(tang)尿病(bing)人的(de)良好食品(pin),其所(suo)含的(de)某些成分,如懈皮素、山標酚能增(zeng)加冠(guan)狀動脈血流量,降低血脂,促(cu)進腎上腺素的(de)合(he)成,還(huan)有降壓(ya),強(qiang)心(xin)作用,是高血壓(ya)、冠(guan)心(xin)病(bing)患者(zhe)的(de)食療(liao)佳(jia)品(pin)。