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茶汁魚片食用價值

1、健胃滋補

魚片里面含有(you)(you)的(de)營養物質(zhi)是非(fei)常豐(feng)富的(de)，含有(you)(you)非(fei)常多的(de)維(wei)生素(su)b12，維(wei)生(sheng)素b2以及葉酸，可(ke)以達(da)到健胃滋補效(xiao)果，清熱解(jie)毒通乳(ru)的作用也非常不(bu)錯，還可(ke)以達(da)到止咳下氣效(xiao)果，對于(yu)乳(ru)汁不(bu)通暢，腹脹浮腫以及水腫等問題(ti)，有著很(hen)好的治療效(xiao)果。

2、補血養肝

魚片里面還含有(you)磷元素(su)，鈣(gai)質，鐵(tie)元素(su)以及維生素(su)a，經常(chang)(chang)吃的話(hua)可以(yi)達(da)到(dao)(dao)補血養(yang)肝(gan)，養(yang)發(fa)滋潤(run)皮膚作(zuo)用，吃魚肉(rou)還可以(yi)達(da)到(dao)(dao)保證心(xin)(xin)肌細胞，保護心(xin)(xin)臟，預防心(xin)(xin)悸(ji)及緩解心(xin)(xin)悸(ji)等作(zuo)用，還可以(yi)讓心(xin)(xin)率失常(chang)(chang)問(wen)題得到(dao)(dao)有效(xiao)的改善。

3、預防高血壓

適當(dang)的吃一(yi)些魚肉(rou)，能夠讓腎性(xing)水腫(zhong)以(yi)及胎動(dong)不安等(deng)問題(ti)起到一(yi)個好的治療作用，魚肉(rou)里面的鎂元素(su)含量也是(shi)非常豐(feng)富的，可以(yi)有效(xiao)保護心血管系(xi)統，可以(yi)達到預防(fang)高血壓(ya)，心肌梗死等(deng)心血管方面的疾病。

4、防癌抗癌

吃一些魚肉還可以(yi)達到抑制癌(ai)癥(zheng)，抵抗癌(ai)癥(zheng)作用，讓(rang)(rang)癌(ai)變的(de)發生率降低了(le)很(hen)多，而(er)且魚肉里面還含有很(hen)多的(de)鈣質成分，可以(yi)讓(rang)(rang)骨細胞生長以(yi)及骨基質得到刺激，讓(rang)(rang)鈣鹽在組織(zhi)里面沉積。

茶汁魚片制作方法

用料：草魚、雞(ji)蛋、碧(bi)螺春(chun)、味精、料酒、姜(jiang)、胡椒(jiao)粉

做法：

1、姜(jiang)切成指甲(jia)大小(xiao)的片(pian)；香蔥切成重約(yue)1克(ke)的(de)滾(gun)刀(dao)塊；茶葉用80℃的(de)水沖泡2分鐘(zhong)撈出，茶湯備用。

2、草魚宰殺后刮鱗、去鰓，從腹部取出內臟，洗凈，把魚頭、魚尾切下，沿(yan)中骨將兩片(pian)魚肉片(pian)下，撕去魚皮并片(pian)成厚為0.5厘米(mi)的魚片，裹上蛋液。

3、鍋中(zhong)倒油(you)燒(shao)熱，將腌好(hao)的魚片放入油(you)鍋中(zhong)炸熟(shu)，撈(lao)出(chu)瀝(li)油(you)，然后在盤中(zhong)擺好(hao)。

4、將茶湯倒入鍋中(zhong)，加入水淀粉(fen)和調料(liao)攪拌，紙質變成濃稠的芡汁。

5、用大(da)勺子將勾好的芡汁淋在炸(zha)好的魚片上，上桌即可(ke)食用。