1、準備好原材料：生(sheng)菜2顆、蒜2頭、紅黃甜椒、醬油、橄欖油、白糖和海鹽(yan)
2、生菜(cai)淡鹽水中泡10分鐘后洗凈(jing)，紅黃椒切(qie)成丁(ding)，蒜頭剁成茸，燒一鍋開水。
3、水(shui)燒開后，放入1茶匙海鹽，入生(sheng)菜大火焯(zhuo)斷(duan)生(sheng)。
4、焯好的生(sheng)菜立即投入涼白(bai)開水(shui)中過涼后撈起控干水(shui)，此時(shi)，小(xiao)鍋燒熱少許(xu)橄欖油，投入蒜茸小(xiao)火炸至金黃色。
5、倒入醬(jiang)油、1茶匙(chi)(chi)白糖、半茶匙(chi)(chi)海鹽，再倒少許水后小火(huo)煮(zhu)開即(ji)可，煮(zhu)調(diao)味料時將生(sheng)菜擺放入盤(pan)中(zhong)。
6、將調味(wei)料淋入生菜中即可。
在煮生菜(cai)時，鍋中(zhong)倒(dao)入適量清(qing)水(shui)，水(shui)燒開，再加入一(yi)勺(shao)食用鹽和一(yi)勺(shao)食用油，這是保證生菜(cai)翠綠不發黑的(de)秘(mi)訣(jue)。
白(bai)灼生(sheng)菜是一種受歡迎的烹飪方(fang)式，每100克(ke)白(bai)灼生(sheng)菜熱(re)量為24千卡路里，熱(re)量比蒸熟(shu)的生(sheng)菜熱(re)量低，每100克(ke)蒸熟(shu)的生(sheng)菜熱(re)量為25千卡路里。
1、生菜中含有(you)膳(shan)食纖維和(he)維生素C，有(you)消除多(duo)余脂肪的作用，故(gu)又叫減肥生菜；
2、因(yin)其(qi)莖葉中含有萵苣素，故(gu)味微苦，具(ju)有鎮痛催眠、降低膽(dan)固醇、輔助治療神經衰弱等功效；
3、生菜(cai)中含(han)有(you)甘露醇(chun)等有(you)效成分，有(you)利(li)尿和促進血液(ye)循環的作用；
4、生(sheng)菜中含有一種“干擾素(su)(su)誘生(sheng)劑”，可刺激人體正常細胞產(chan)生(sheng)干擾素(su)(su)，從而產(chan)生(sheng)一種“抗(kang)病毒蛋白(bai)”抑制(zhi)病毒。
溫暖(nuan)·生(sheng)活家(jia)
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