食材:西(xi)葫蘆、番茄、番茄醬(jiang)、鹽、蔥花。
做法:
1、西葫蘆洗凈切滾刀,番(fan)茄用開水燙一(yi)下去皮(pi)切碎(sui)備(bei)用。
2、鍋熱注油,放入番茄丁(ding)炒(chao)出紅油。
3、下西葫蘆塊(kuai)一(yi)(yi)起(qi)翻炒2分鐘左右,再倒入半碗(wan)開水一(yi)(yi)起(qi)煮7-8分鐘。
4、揭蓋(gai)倒入番茄醬,再放入半勺鹽,撒上蔥花(hua)炒勻(yun)即可。
西紅柿炒西葫蘆這道菜(cai)肴不僅美味(wei),還富含豐(feng)富的營養價值(zhi)。
首先,西紅柿(shi)富含豐富的維生素(su)C和抗(kang)氧(yang)化(hua)物質,能夠促進新陳(chen)代謝,增(zeng)強(qiang)免(mian)疫力(li),抵抗(kang)細(xi)胞(bao)老化(hua)。
其次(ci),西(xi)葫蘆富含多種(zhong)維生素(su)和礦物質(zhi),如(ru)維生素(su)B、維生素(su)C、鈣、鐵等,能夠促(cu)進腸道蠕(ru)動(dong),降低(di)膽固醇,增強骨骼健康。
此外,這道菜肴中(zhong)添加的(de)食鹽和白糖,適量的(de)攝入有助于維持水、電解(jie)質的(de)平衡,保持體內(nei)代(dai)謝的(de)正常(chang)運轉(zhuan)。