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卡莎薩酒品質特點

卡莎薩酒(jiu)是用甘蔗汁蒸餾而成的(de)酒(jiu)精飲(yin)料，是舉世公認的純天然無公害綠色飲品，口感濃烈醇厚、香味綿長純正、色澤金黃飽滿、掛杯豐厚。每年5-11月，新鮮綠甘蔗(zhe)(zhe)被砍下后，去除葉子榨(zha)汁(zhi)(zhi)，法定只能采用第一(yi)道榨(zha)取(qu)的甘蔗(zhe)(zhe)汁(zhi)(zhi)為原料，當日收獲的甘蔗(zhe)(zhe)立(li)刻就被榨(zha)成汁(zhi)(zhi)。卡莎薩酒發酵時，經(jing)傳(chuan)統銅(tong)壺蒸餾(liu)器制成，經(jing)常(chang)加入新鮮檸(ning)檬汁(zhi)(zhi)來調(diao)節發酵溶液ph值，還會加入玉米粉、淀粉等谷物添加物以促進酵母發(fa)展。根(gen)據法規，裝瓶濃度必須介于38%到48%之間，每公升不得添加超過6克的糖。

卡莎薩酒也可(ke)以(yi)在桶中陳(chen)(chen)年(nian)，陳(chen)(chen)年(nian)年(nian)限不得低于12個月，卡莎薩的(de)木(mu)桶取自許多南美當(dang)地木(mu)材品種，而不(bu)同(tong)的(de)木(mu)材種類(lei)對陳(chen)年(nian)效果(guo)的(de)影(ying)響非(fei)常大(da)。Jequitiba rosa卡(ka)(ka)林(lin)玉蕊木，最適合給卡(ka)(ka)莎薩陳年的(de)木桶，能保(bao)有(you)酒液本身(shen)的(de)風味，同時(shi)不對(dui)顏色(se)產生過多(duo)影響，使(shi)得酒液更加柔和適口。Balsamo秘魯香脂(zhi)樹，能夠賦予酒(jiu)強烈的(de)草本氣息(xi)，以及淡淡的(de)黃色。Carvalho薔(qiang)薇(wei)木，賦(fu)予卡莎薩(sa)香(xiang)料和烘烤氣息。Imburana巴西豆(dou)木，減少酸(suan)度和酒精(jing)度，使得酒體(ti)非常圓潤。

卡沙薩酒榮譽認證

卡(ka)沙薩(sa)酒(jiu)憑借濃烈的味(wei)道，低(di)廉(lian)的價格被認(ren)為是(shi)巴(ba)西(xi)(xi)平(ping)民的飲品。如今，由于它甘醇而富(fu)于異國情調(diao)的口(kou)味(wei)和豐富(fu)的可兌性，卡(ka)沙薩(sa)開始(shi)在世界(jie)各地受到歡迎。在世界(jie)消費量最(zui)(zui)大的蒸餾酒(jiu)中卡(ka)沙薩(sa)酒(jiu)排名第三。目前卡(ka)沙薩(sa)酒(jiu)最(zui)(zui)大進口(kou)國是(shi)德國、巴(ba)拉(la)圭(gui)、意(yi)大利、西(xi)(xi)班牙(ya)和葡萄牙(ya)。

卡沙薩酒和朗姆酒的區別

卡莎(sha)薩(sa)與朗(lang)姆酒(jiu)都是以甘蔗(zhe)作為(wei)原(yuan)料(liao)釀制(zhi)，但(dan)兩(liang)者制(zhi)造(zao)方法不(bu)同。卡莎(sha)薩(sa)以甘蔗(zhe)汁發酵(jiao)、蒸餾，再置于木桶內熟成。朗(lang)姆酒(jiu)則主(zhu)要以糖蜜或蔗(zhe)糖發酵(jiao)而成，甜(tian)度較高，常用于制(zhi)作甜(tian)點。