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臺中豆干介紹

臺灣有名(ming)的(de)豆腐于有兩(liang)種，一(yi)是桃園大溪豆腐于，以(yi)堅硬見(jian)長；二是臺中的(de)一(yi)心豆腐干，以(yi)柔軟著名(ming)。一(yi)心、萬益兩(liang)家(jia)老牌名(ming)店是最具代(dai)表性的(de)臺中豆干。

一心(xin)豆(dou)腐干(gan)的(de)老板是(shi)位地道的(de)河北人，起初他(ta)只會做牛肉(rou)干(gan)，于是(shi)他(ta)就試著(zhu)鹵制(zhi)含有家鄉口味的(de)豆(dou)腐干(gan)，終于制(zhi)出了味道近似肉(rou)干(gan)的(de)豆(dou)腐干(gan)。它價廉味美(mei)，深得附(fu)近中、小學(xue)生們的(de)喜愛，名聲便從學(xue)生圈子(zi)擴散出去，以至風靡全省。

一心豆腐干越(yue)銷越(yue)多，從(cong)零賣(mai)散裝改為以機(ji)器統一包(bao)裝，大量(liang)批發，并且辦理郵購業務。包(bao)裝上還分別注明二、三天至兩(liang)個月不等的(de)保存期(qi)限，并接受經銷商退還過(guo)期(qi)貨(huo)，因而保持了聲譽。