桃(tao)溪(xi)(xi)綠(lv)(lv)茶產于素有“福建炒綠(lv)(lv)之鄉(xiang)”美譽的閩西武夷山脈南(nan)端的桃(tao)溪(xi)(xi)鎮(zhen),其(qi)氣(qi)候、土壤極適(shi)宜(yi)茶樹生(sheng)(sheng)長發育。桃(tao)溪(xi)(xi)綠(lv)(lv)茶具有止渴生(sheng)(sheng)津,提神醒腦的功效,常(chang)飲具有防癌抗癌,減(jian)輕(qing)輻射、降壓降脂,延年益壽的保(bao)健作用,實為茗中(zhong)佳品。
桃溪所產茶葉外形細(xi)秀,色澤(ze)墨綠帶霜,內(nei)質香氣清高,湯(tang)色碧(bi)綠明(ming)亮,滋味鮮(xian)爽(shuang)、濃醇、回甘持久,葉底嫩綠,柔軟(ruan)完整。
根據(ju)市場需求(qiu),依托科(ke)技創(chuang)新(xin),桃(tao)溪(xi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)生產加(jia)(jia)(jia)工(gong)走現代與(yu)傳統相結合的(de)路子,不(bu)斷(duan)改進生產加(jia)(jia)(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)。現有(you)茶(cha)(cha)(cha)廠38家,茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)公司4個,采用企業+基地+農戶的(de)模式(shi)。已形(xing)成(cheng)了5套(tao)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)生產加(jia)(jia)(jia)工(gong)技術(shu),其中桃(tao)溪(xi)特(te)色全省唯一(yi)的(de)炒(chao)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)工(gong)藝(yi)流(liu)程(cheng)一(yi)條(tiao),高檔(dang)毛峰生產技術(shu)一(yi)套(tao)。引進螺形(xing)茶(cha)(cha)(cha)、扁形(xing)茶(cha)(cha)(cha)生產加(jia)(jia)(jia)工(gong)技術(shu)二套(tao),新(xin)創(chuang)綠(lv)烏龍(long)生產技術(shu)一(yi)套(tao),現有(you)桃(tao)溪(xi)特(te)色主導主品“千山(shan)綠(lv)葉(xie)”牌炒(chao)綠(lv)及碧螺春、龍(long)井、毛峰、綠(lv)烏龍(long)等(deng)多個優質產品。其中溪(xi)炒(chao)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)的(de)工(gong)藝(yi)流(liu)程(cheng)為鮮葉(xie)采摘—涼清—殺青(qing)—攤涼—揉捻—初炒(chao)—二炒(chao)—悶(men)火提(ti)香(xiang)—裝袋(dai)—精加(jia)(jia)(jia)工(gong)—包裝成(cheng)品。
據載桃溪鎮(zhen)種(zhong)(zhong)茶(cha)已有(you)300多(duo)(duo)(duo)年(nian)的(de)(de)歷史,近年(nian)來(lai),根據國(guo)內外市(shi)場的(de)(de)需求,及今(jin)后的(de)(de)發展(zhan)方(fang)(fang)向,鎮(zhen)政(zheng)府及相(xiang)關部(bu)門引(yin)導茶(cha)農、茶(cha)場沿著優質、高(gao)效、高(gao)產的(de)(de)方(fang)(fang)向發展(zhan),全鎮(zhen)優質茶(cha)種(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)積達(da)9000多(duo)(duo)(duo)畝(mu),年(nian)頭名(ming)茶(cha)達(da)600多(duo)(duo)(duo)噸(dun),是全省(sheng)生產炒(chao)綠茶(cha)最多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)鄉鎮(zhen)之一。茶(cha)園(yuan)以(yi)綠茶(cha)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)為主,其(qi)中有(you)適(shi)制扁形茶(cha)的(de)(de)多(duo)(duo)(duo)個品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)如(ru)龍(long)井43、烏(wu)牛早等。有(you)200多(duo)(duo)(duo)畝(mu)的(de)(de)黃金(jin)桂、梅占品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong),適(shi)制烏(wu)龍(long)茶(cha)。種(zhong)(zhong)植(zhi)方(fang)(fang)式(shi)以(yi)平臺條植(zhi)方(fang)(fang)式(shi)為主,采摘方(fang)(fang)式(shi)全部(bu)是手工。全鎮(zhen)生態、環(huan)境良好,不受(shou)廠礦企業的(de)(de)污染,施肥、用藥(yao)等茶(cha)園(yuan)管理遵(zun)循無公害綠色食品(pin)(pin)(pin)生產操作規(gui)程。省(sheng)抽(chou)檢(jian)的(de)(de)樣品(pin)(pin)(pin)各項指標均得到無公害茶(cha)葉標準。
自(zi)1998年(nian)以來連續(xu)5年(nian)被(bei)福(fu)建(jian)省市(shi)名優(you)茶(cha)(cha)評審委員會評定為“名茶(cha)(cha)、優(you)質茶(cha)(cha)”,1996年(nian)榮獲(huo)福(fu)建(jian)省農業博覽會金獎(jiang),2002年(nian)9月份榮獲(huo)中國(guo)(福(fu)建(jian))國(guo)際茶(cha)(cha)、茶(cha)(cha)具、茶(cha)(cha)文(wen)化博覽會授予的“凱捷杯”優(you)質獎(jiang)。
常喝的(de)口(kou)糧(liang)茶(cha)100-200元每(mei)斤(jin)的(de)桃溪綠茶(cha)質量就不錯,當然也(ye)有更(geng)貴(gui)的(de)。