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基本介紹

黑籽甜石(shi)榴(liu)(liu)Punica granatumL是一種珍奇的漿果，別名(ming)：安石(shi)榴(liu)(liu)，珍珠石(shi)榴(liu)(liu)、海石(shi)榴(liu)(liu)。又名(ming)若榴(liu)(liu)、丹若、天漿。其果實色彩絢(xuan)麗，籽粒(li)晶瑩(ying)，甘美多汁，清涼爽口，營養價值高。

石(shi)榴(liu)樹姿優美，花(hua)期長達(da)數(shu)月，每年五、六月間繁花(hua)怒放，燦若(ruo)云霞(xia)，花(hua)紅(hong)似火，分外鮮艷(yan)，獨領風騷(sao)，可(ke)謂集食用與觀(guan)賞于一體(ti)，加之石(shi)榴(liu)適應性廣，抗病力強，栽培(pei)易。所以石(shi)榴(liu)已成為很受歡迎的果(guo)樹品種。

生長與分布

石(shi)榴(liu)(liu)在全國部(bu)分地區有(you)分布，可食的名品有(you)陜西臨潼(tong)石(shi)榴(liu)(liu)，有(you)白皮(pi)甜石(shi)榴(liu)(liu)，籽(zi)(zi)粒(li)似雪如玉，多(duo)漿，極甜；有(you)紅酸石(shi)榴(liu)(liu)，籽(zi)(zi)粒(li)水紅瑩晶，味酸，還有(you)云南蒙自縣青殼石(shi)榴(liu)(liu)，四川青皮(pi)石(shi)榴(liu)(liu)，山東(dong)棗莊軟籽(zi)(zi)石(shi)榴(liu)(liu)，安徽懷遠白籽(zi)(zi)糖石(shi)榴(liu)(liu)，廣西胭脂(zhi)紅石(shi)榴(liu)(liu)等。

形態及特征

石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)果實外形(xing)獨(du)特，皮內(nei)百籽同房，籽粒晶瑩(ying)，酸(suan)(suan)甜可口(kou)，營養豐實。果實圓(yuan)球形(xing)，從(cong)味道上分(fen)有甘(gan)石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)和(he)酸(suan)(suan)石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)之分(fen)，一(yi)般都以(yi)甘(gan)石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)作食物，以(yi)酸(suan)(suan)石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)入藥或加工(gong)做飲料和(he)石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)酒，具補(bu)血(xue)功能。

據測(ce)定一般石榴果實中(zhong)(zhong)，含(han)糖11～15%，可溶性果酸0.46～0.68%，蛋(dan)白質0.226～0.317%，還原性維生素(su)C4.23～10.27mg/100g，磷8.9～10mg/100g，鉀216～249.1mg/100g，鈣1.06～2.98mg/100g，鎂6.5～6.76mg/100g，單寧59.8～73.4mg/100g，另外還含(han)脂(zhi)肪花青素(su)．它含(han)有(you)18種氨(an)基酸，其(qi)中(zhong)(zhong)8種是人體必(bi)需的，尤其(qi)是色氨(an)酸，苯丙氨(an)酸、賴氨(an)酸等，并且含(han)量較高。

石榴可食部分占15～40%，果(guo)實含果(guo)汁率(lv)較高（36～61%）,不僅是生食鮮果(guo)，還可制作清涼飲料。

生活習性

大果黑籽甜石(shi)榴較其它石(shi)榴品種適(shi)應(ying)性更強，適(shi)宜(yi)(yi)溫(wen)暖氣(qi)候,喜光照，抗旱耐脊(ji)薄，抗寒性更強，在(zai)不(bu)超過零下19度(du)(du)低溫(wen)下可正常生長，（低于(yu)-19度(du)(du)低溫(wen)有凍害，冬(dong)季需埋(mai)土(tu)越冬(dong)），全年≥10度(du)(du)的(de)年積溫(wen)超過3000度(du)(du)的(de)地區均可種植。建(jian)園時以土(tu)層(ceng)深厚,排水良(liang)好的(de)砂壤(rang)土(tu)或壤(rang)土(tu)為(wei)宜(yi)(yi),pH值在(zai)4.5～8.2之間均可。耐澇力一般。

在陜西本地、川渝地區(qu)、三峽流域、湘鄂贛、江浙皖、晉冀魯豫、云(yun)貴高原、廣西北(bei)部(bu)、四(si)川雅安(an)以(yi)東、北(bei)京(jing)以(yi)南(nan)、浙江舟山(shan)群島除外、等地區(qu)均可(ke)以(yi)正(zheng)常長。

石榴適(shi)應(ying)性強，栽培區(qu)域廣，主(zhu)要適(shi)合于亞(ya)熱帶及溫(wen)帶地(di)(di)(di)區(qu)發(fa)展(zhan)，性喜溫(wen)暖，在(zai)生長期(qi)內的有效積溫(wen)在(zai)3000度以(yi)上(shang)的溫(wen)暖地(di)(di)(di)區(qu)長勢(shi)更好。同時在(zai)溫(wen)帶地(di)(di)(di)區(qu)亦有廣泛分布，冬(dong)季(ji)耐(nai)寒(han)力強。據調(diao)查(cha)，只要冬(dong)季(ji)氣溫(wen)不低于-19℃，石榴便可安全(quan)越冬(dong)。因此(ci)，在(zai)我國(guo)從南到(dao)北許多(duo)地(di)(di)(di)區(qu)均有分布。

具(ju)本地說，從北(bei)(bei)京向(xiang)南(nan)直到海南(nan)省(sheng)(sheng)的(de)廣大地區(qu)(qu)(qu)均適(shi)宜石榴進(jin)行經濟栽培。北(bei)(bei)方(fang)(fang)地區(qu)(qu)(qu)主要(yao)分布在山東棗莊、陜西(xi)臨潼、河南(nan)封丘等省(sheng)(sheng)區(qu)(qu)(qu)，南(nan)方(fang)(fang)地區(qu)(qu)(qu)主要(yao)分布在安徽淮遠、云南(nan)蒙自、四川會理(li)等省(sheng)(sheng)區(qu)(qu)(qu)。就南(nan)方(fang)(fang)各(ge)省(sheng)(sheng)而言(yan)，廣西(xi)、廣東、江西(xi)、浙江、江蘇、貴州、湖南(nan)、湖北(bei)(bei)等十幾個省(sheng)(sheng)區(qu)(qu)(qu)都是發(fa)展石榴的(de)最適(shi)宜生態區(qu)(qu)(qu)。所以(yi)，在我國(guo)，除(chu)了東北(bei)(bei)等極寒冷(leng)的(de)少數省(sheng)(sheng)區(qu)(qu)(qu)外，均適(shi)合石榴栽培。

石榴喜光，不怕日曬，所以宜(yi)選擇光照強，通風好的(de)地(di)方對(dui)生(sheng)長有利。從山地(di)的(de)垂直看，石榴位于亞熱(re)帶(dai)和溫帶(dai)果樹之間，海拔50～1400米(mi)之間都適宜(yi)。石榴較耐干(gan)旱，但(dan)在生(sheng)育季節需要充足的(de)水分。

對(dui)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)要求不嚴，平地，山(shan)地都可以(yi)種植，對(dui)酸堿(jian)度的(de)適(shi)應(ying)范圍也大(da)，pH值在4.5～8.2之間的(de)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)都能正常生長和結果，種植地最好以(yi)土(tu)(tu)質疏松(song)，通氣好，土(tu)(tu)溫(wen)高，排水(shui)良好的(de)沙壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu)，細紗土(tu)(tu)，黑(hei)沙土(tu)(tu)或(huo)壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu)為宜，山(shan)坡地最好在陽面(mian)。

特(te)別(bie)突出的是：石榴耐鹽(yan)(yan)能力最強，耐鹽(yan)(yan)指標可達0.4%，是落葉果樹中最耐鹽(yan)(yan)樹種(zhong)之一(yi)，特(te)別(bie)適合在鹽(yan)(yan)堿地、海(hai)涂地開發時采用(yong)。

大果(guo)(guo)(guo)黑(hei)(hei)籽甜(tian)石榴較普通(tong)品(pin)(pin)種適應性更(geng)廣，抗病蟲害也強(qiang)，為(wei)了提高大果(guo)(guo)(guo)黑(hei)(hei)籽甜(tian)石榴的果(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)商品(pin)(pin)價值，生產優質(zhi)果(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)，建(jian)議(yi)選擇通(tong)風向陽，土(tu)質(zhi)疏松，肥力好(hao)，排水良(liang)好(hao)的土(tu)壤建(jian)園(yuan)。同時要采取無(wu)公害生產，高標準技術管(guan)理(li)，以(yi)增加果(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)商品(pin)(pin)率(lv)。

價值及其他

石榴(liu)的藥(yao)用(yong)價(jia)(jia)(jia)值，據歷代(dai)醫學家及(ji)中醫臨(lin)床經(jing)驗證明，石榴(liu)具(ju)(ju)有(you)生(sheng)津(jin)化食(shi)，抗胃(wei)酸(suan)過多，軟(ruan)化血管、止(zhi)瀉、解毒(du)、降(jiang)溫等多種功能。大多數(shu)人都有(you)吃鮮石榴(liu)的習慣。所以，石榴(liu)是一(yi)種既(ji)具(ju)(ju)有(you)食(shi)用(yong)價(jia)(jia)(jia)值，又有(you)藥(yao)用(yong)價(jia)(jia)(jia)值的果(guo)中之王。