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扁豆湯食用價值

1、健脾胃

扁豆性微溫，歸(gui)脾胃(wei)(wei)經(jing)，有健脾胃(wei)(wei)的功(gong)效(xiao)，脾胃(wei)(wei)虛弱(ruo)者適量飲用扁豆湯(tang)可以緩解食欲不振、納(na)差食少(shao)、惡心嘔吐、呃逆等癥狀。

2、化濕

扁豆也有(you)化濕(shi)、除(chu)濕(shi)熱的功(gong)效，適(shi)量飲(yin)用扁豆湯可減輕(qing)脾(pi)胃濕(shi)熱引起(qi)的口(kou)苦、口(kou)中黏膩(ni)、腹脹(zhang)、腹痛、腹瀉等(deng)癥(zheng)狀。

3、消暑

扁豆湯還有(you)消暑(shu)的(de)功效，可改善(shan)外感暑(shu)濕(shi)引(yin)起的(de)煩(fan)渴(ke)、多汗(han)、口渴(ke)、小(xiao)便(bian)短(duan)、肢(zhi)體(ti)困重、大(da)便(bian)溏(tang)泄等癥狀(zhuang)。

扁豆湯制作方法

用料：扁豆、洋蔥(cong)、蘑菇、大蒜、辣(la)椒、香菜、黑胡椒、鹽(yan)、姜、蔥(cong)、醬油

做法：

1、小扁豆洗凈，浸(jin)泡20分鐘左右。

2、洋蔥(cong)、蘑菇、大(da)蒜切成你能切的最小顆粒(li)，鍋燒熱(re)加橄欖油、大(da)蒜、洋蔥(cong)、口蘑煸炒至焦黃色。

4、加入(ru)浸泡后的小扁豆，倒入(ru)適量清(qing)水，中火燉煮20分鐘，在15分鐘的時候，加了(le)1/2罐椰漿，繼(ji)續煮至扁(bian)豆(dou)變軟糯。

5、加入鹽(yan)、黑(hei)胡椒、辣椒片(pian)、香(xiang)菜(cai)碎調(diao)味。

扁豆湯常見搭配

1、面包：皮(pi)塔餅(bing)或手工面包。

2、簡易沙拉(la)：簡單的(de)綠色沙拉(la)或這(zhe)種黃瓜和(he)番(fan)茄(qie)沙拉(la)將是(shi)很好的(de)搭(da)配。

3、蔬菜：烤大(da)蒜花椰菜或脆皮(pi)烤帕爾馬(ma)西葫蘆薯條都是(shi)不錯的選(xuan)擇。