老鴨筍尖湯食用價值

老鴨筍尖湯的(de)功效是可(ke)以起到健(jian)脾養(yang)胃、補(bu)腎(shen)壯陽的(de)作(zuo)用(yong)，同時還(huan)可(ke)以起到化痰止咳(ke)的(de)作(zuo)用(yong)，一般秋季常用(yong)來(lai)進補(bu)。

鴨是(shi)(shi)家禽之(zhi)(zhi)一(yi)，營養成(cheng)分比較(jiao)高(gao)，但是(shi)(shi)脂(zhi)肪率比較(jiao)低，所以(yi)(yi)服用(yong)(yong)(yong)之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)可以(yi)(yi)起到滋補的作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，同(tong)(tong)時(shi)又(you)不(bu)會(hui)導致(zhi)人(ren)體(ti)的血脂(zhi)增高(gao)。同(tong)(tong)時(shi)還可以(yi)(yi)用(yong)(yong)(yong)于氣血虧(kui)虛(xu)(xu)的人(ren)，能起到補血、補氣、行水的作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，對(dui)于體(ti)質虛(xu)(xu)弱、病(bing)后(hou)(hou)體(ti)虛(xu)(xu)、營養不(bu)良都(dou)可以(yi)(yi)食用(yong)(yong)(yong)。

干(gan)竹筍主要是(shi)膳食纖維比較多，能夠給(gei)人體提供一些(xie)微量元素，可以(yi)(yi)促進胃(wei)腸道的蠕動，并增加人體的新陳代謝，還可以(yi)(yi)促進鴨子(zi)營養成(cheng)分的吸收等，有利于人體內膽固(gu)醇的分解。

老鴨筍尖湯制作方法

食材：老鴨、筍尖、枸杞、姜、蔥、料(liao)酒、鹽

做法：

1、筍尖提前泡發，撕(si)成條，老鴨洗凈切(qie)小(xiao)塊(kuai)，鴨塊(kuai)冷水下鍋燒開，撇出浮沫，煮(zhu)4分鐘。

2、撈出鴨塊沖洗干凈放入鍋中放入料酒和(he)純凈水然(ran)后(hou)加入姜片和(he)蔥白蓋(gai)上鍋蓋(gai)子(zi)燒(shao)開轉小火燉10分鐘(zhong)，熬湯建議(yi)大家使用砂鍋(guo)，熬出來的湯特別鮮美。

3、加筍尖繼續燉50分鐘，鴨肉燉爛后加入(ru)鹽調味(wei)然(ran)后放入(ru)枸杞燒開(kai)關火(huo)，這樣一鍋筍尖老鴨湯就完成啦！不腥(xing)不膩，秋季養生必備。