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魯北冬棗品種介紹

魯(lu)北冬(dong)(dong)棗(zao)是(shi)魯(lu)北地(di)區(qu)的(de)(de)一(yi)個優(you)質晚熟(shu)鮮食(shi)(shi)品種(zhong)，又稱沾化冬(dong)(dong)棗(zao)、黃驊冬(dong)(dong)棗(zao)、冰糖棗(zao)、蘋果(guo)(guo)棗(zao)、雁來(lai)紅等。魯(lu)北冬(dong)(dong)棗(zao)一(yi)般在10月上中(zhong)旬成熟(shu)，魯(lu)北冬(dong)(dong)棗(zao)的(de)(de)特點是(shi)果(guo)(guo)實近圓形(xing)(xing)，果(guo)(guo)面平整光潔，果(guo)(guo)形(xing)(xing)酷似小(xiao)蘋果(guo)(guo)。平均單(dan)重(zhong)16克，最(zui)大果(guo)(guo)重(zhong)36克。皮薄肉脆，濃甜微酸(suan)，啖食(shi)(shi)無渣，可溶性固形(xing)(xing)物含量34%—38%左右(you)，最(zui)高達(da)40%-42%，可食(shi)(shi)率達(da)96.9%。而且不裂果(guo)(guo)，果(guo)(guo)皮深紅光亮，營養極為豐富(fu)。魯(lu)北冬(dong)(dong)棗(zao)含有天門冬(dong)(dong)氨(an)酸(suan)、蘇氨(an)酸(suan)等18種(zhong)人體所需的(de)(de)氨(an)基(ji)酸(suan)，還(huan)含有豐富(fu)的(de)(de)蛋白質、脂肪、膳食(shi)(shi)纖維以(yi)及(ji)多種(zhong)維生素和鉀、鐵(tie)、銅等礦質營養。