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主要產地

山東省(sheng)臨沂市費縣(xian)費城街道、新莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、馬莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、石井鎮(zhen)(zhen)(zhen)、梁邱鎮(zhen)(zhen)(zhen)、朱田鎮(zhen)(zhen)(zhen)等(deng)。

品質特征

費縣(xian)小米(mi)籽(zi)粒(li)(li)飽滿，米(mi)粒(li)(li)均勻，色澤光潤，呈(cheng)金黃色；千(qian)粒(li)(li)重2.80g。米(mi)粥黏稠(chou)，香氣濃厚，口感柔(rou)軟細膩；米(mi)飯香味濃郁，富有(you)彈(dan)性。

費縣小米維(wei)生素B1含(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)1.08mg/100g，酪(lao)氨(an)酸含(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)0.60mg/100g，纈氨(an)酸含(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)0.75mg/100g，硒(xi)含(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)7.82μg/100g，鋅含(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)3.06mg/100g。

環境優勢

費縣地處沂蒙山(shan)(shan)腹地，總面(mian)積(ji)1660.11km2，屬暖溫帶季風(feng)大陸(lu)性氣(qi)候(hou)，年(nian)平均(jun)日照時數(shu)2538.4h，年(nian)均(jun)降水(shui)量850mm左右(you)，年(nian)均(jun)氣(qi)溫13.4℃。四季分明，氣(qi)候(hou)宜人，光照充足(zu)，無霜期較長(chang)(chang)，適宜多種農作物生長(chang)(chang)。谷子多分布(bu)在(zai)南部丘陵、山(shan)(shan)地。費縣小(xiao)米(mi)為(wei)山(shan)(shan)地小(xiao)米(mi)，生長(chang)(chang)在(zai)海拔較高的山(shan)(shan)上或(huo)崮頂，在(zai)天(tian)然氧吧中(zhong)成(cheng)長(chang)(chang)，遠離城鎮(zhen)和工業區，土壤(rang)類型主要為(wei)褐土、棕壤(rang)，土壤(rang)有機質(zhi)含量10～12g/kg，pH值6～6.5。由(you)于山(shan)(shan)地田窄地貧，通(tong)風(feng)好，陽(yang)光足(zu)，成(cheng)熟期長(chang)(chang)，谷穗飽滿(man)，小(xiao)米(mi)顏(yan)色發黃。

收獲時間

9月(yue)。最佳品質期為9月(yue)。

貯藏保鮮方法

貯藏于陰涼干燥處。

食用方法

小米粥、小米煎餅。