芒果视频下载

隔水蒸雞的做法

食材：雞(ji)、姜、蔥、啤酒(jiu)(jiu)或白(bai)酒(jiu)(jiu)、小米辣、生(sheng)抽、白(bai)糖、面粉、鹽、食用油等(deng)。

步驟：1、把面(mian)粉均勻地涂在雞(ji)肉(rou)的里里外外，并靜止5分鐘(zhong)，然后用(yong)清水沖洗(xi)，并用(yong)手(shou)搓表面(mian)的雞(ji)皮，然后晾干(gan)水分。

2、把姜片、蔥段切好，然(ran)后用手揉幾下(xia)，雞(ji)肉里外涂抹(mo)均勻姜、蔥汁，再抹(mo)上一層(ceng)鹽上個底味，最(zui)后淋上半(ban)瓶啤酒，腌制半(ban)個小時。

3、腌制好(hao)后，取出雞肉(rou)瀝(li)干水分(fen)，然后刷上一層花生油。

4、起鍋燒水(shui)，放(fang)入(ru)較多的水(shui)然(ran)后加入(ru)適量的高度白酒(jiu)，放(fang)上(shang)蒸架(jia)，然(ran)后在上(shang)面(mian)擺上(shang)姜片和姜段再把(ba)雞肉擺在上(shang)面(mian)，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)，水(shui)開后，大(da)火蒸20分鐘，把(ba)雞肉蒸熟。

5、制作料汁(zhi)，準備(bei)小蔥切成(cheng)蔥花放入碗里(li)，然后(hou)準備(bei)生姜(jiang)，拍碎后(hou)切成(cheng)姜(jiang)末放入碗里(li)，接著澆上熱油激發出香(xiang)味，最后(hou)放入適量(liang)的(de)鹽、生抽、白糖，辣椒可放可不放，攪拌均(jun)勻即可。

6、雞肉蒸(zheng)好(hao)后(hou)，讓(rang)雞肉稍涼(liang)快一(yi)下，然后(hou)改刀切成小塊。

7、擺(bai)好(hao)盤，均勻澆上料汁即可(ke)。

隔水蒸雞的營養價值

雞的營(ying)養物質大部分為蛋白質和脂肪(fang)，其他(ta)營(ying)養元素(su)包括碳水化(hua)合(he)物、維生素(su)A、維生素(su)B1、維生素(su)B2、維生素(su)C、維生素(su)E、煙酸、鈉、鈣(gai)、鐵、膽固醇。其脂肪(fang)中(zhong)含不(bu)飽和脂肪(fang)酸，是老(lao)年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。

1、雞肉不但能滋補身體，還(huan)能健腦(nao)益智，它含(han)有的多種(zhong)礦物(wu)質、尼克酸以及氨基酸等成(cheng)分可以作用于大腦(nao)，能促(cu)進腦(nao)細(xi)胞(bao)再生(sheng)，提(ti)高大腦(nao)的含(han)氧(yang)量，讓腦(nao)細(xi)胞(bao)活(huo)性(xing)增加，食用后有利于提(ti)高記憶力。

2、雞(ji)(ji)肉富(fu)含的維(wei)生素(su)B1對維(wei)持正常的神經傳(chuan)導和消化系統(tong)的正常活動具(ju)有重要作用(yong)，適(shi)當食用(yong)雞(ji)(ji)肉可以補(bu)充維(wei)生素(su)B1，增進食欲，促進消化。