黃鶴(he)(he)樓(lou)是江南三大名樓(lou)之(zhi)一,國家旅游勝地四十佳(jia)。素有“天下江山第一樓(lou)”之(zhi)美(mei)譽。歷朝歷代,黃鶴(he)(he)樓(lou)用它(ta)巍峨的身影(ying)吸引了不(bu)知多少(shao)文(wen)人(ren)(ren)墨客流連于此(ci),其中,唐代詩人(ren)(ren)崔顥一首“昔人(ren)(ren)已乘黃鶴(he)(he)去,此(ci)地空(kong)余黃鶴(he)(he)樓(lou),黃鶴(he)(he)一云不(bu)復(fu)返,百(bai)云千載空(kong)悠悠”成為千古絕唱,更使黃鶴(he)(he)樓(lou)名聲大噪(zao)。
“白云黃鶴宴”以“味”為本,講求鮮、嫩柔、滑、爽,富(fu)有濃厚(hou)的江南水鄉(xiang)特(te)色(se),擅長(chang)干燒、炸、蒸、炒等烹制(zhi)方(fang)法與(yu)湘東贛西丘陵山地風味接近,咸鮮辣味突出,按照黃(huang)鶴(he)樓現處形(xing)態(tai)設計,好似黃(huang)鶴(he)樓景(jing)區的(de)(de)微縮精華版(ban),那(nei)一片(pian)郁(yu)郁(yu)蔥蔥蔥秀麗(li)蒼翠的(de)(de)蛇(she)山(shan),似游龍(long)蜿蜓起(qi)伏,給人以生機勃(bo)勃(bo),奮發向上(shang)的(de)(de)激情,樓、鶴(he)、白云相輔相成,和(he)諧展示(shi)了黃(huang)鶴(he)樓的(de)(de)卓(zhuo)越風采。
鄂南石(shi)雞、清蒸武昌(chang)魚、三(san)鮮千張卷、梅花牛掌、金銀蛋餃、豆腐盒、三(san)鮮千張皮(pi)、糍粑魚、虎(hu)皮(pi)蹄膀、春筍炒肉、元寶(bao)肉。
2018年9月,白云黃鶴宴被評(ping)為(wei)“中(zhong)國菜”之湖北(bei)十(shi)大主題名宴。