苦菜是一種藥用食用兼(jian)具的無(wu)毒野生植物,民(min)間(jian)俗稱苦菜,別名(ming)天香菜、荼苦莢、甘(gan)馬菜、老鸛菜、無(wu)香菜等,因其葉(xie)似蛇(she)形,山東(dong)也叫蛇(she)蟲苗(miao)。味感甘(gan)中略帶(dai)苦,可炒食或涼拌。
原料:
洗干凈的苦菜、胡麻油、蔥(cong)花、鹽。
方法:
1、將(jiang)洗(xi)干凈的苦(ku)菜(cai)放入水中(zhong)煮一下,然(ran)后(hou)撈出(chu)瀝干。
2、鍋中(zhong)倒(dao)入少許油,油熱將蔥花放入爆(bao)香(xiang)。
3、然后將油澆在瀝干的(de)苦(ku)菜上(shang)面。
4、最后(hou)加料攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)即可(ke)食(shi)用。
1、清肝明目
苦(ku)菜(cai)有(you)著一定的(de)清肝(gan)(gan)明(ming)目的(de)功效,因為苦(ku)味能夠(gou)很(hen)好(hao)的(de)清除肝(gan)(gan)火(huo),對于肝(gan)(gan)火(huo)上炎(yan)所(suo)導(dao)致的(de)眼(yan)睛紅(hong)腫、視物模糊、雙眼(yan)干澀有(you)較好(hao)效果(guo),適當地(di)吃苦(ku)菜(cai),具有(you)清肝(gan)(gan)明(ming)目的(de)功效。
2、清除心火
苦菜(cai)(cai)的(de)苦味還能夠(gou)很(hen)好(hao)的(de)清除(chu)心火(huo),對(dui)于(yu)心火(huo)旺盛(sheng)所(suo)導致的(de)心煩意亂、心神(shen)不寧、失眠多夢(meng),如果適當的(de)吃些苦菜(cai)(cai),進(jin)而能夠(gou)達到養血安(an)神(shen)、提高睡眠質量(liang)的(de)作(zuo)用。具有很(hen)好(hao)的(de)清除(chu)心火(huo)功效。
3、降低血壓
對于肝(gan)火上炎、肝(gan)陽上亢(kang)所(suo)導致的血(xue)(xue)壓增高,引(yin)起的頭(tou)痛、頭(tou)暈(yun),如(ru)果適當(dang)的吃苦菜(cai),同(tong)樣能夠很(hen)好的通(tong)過清除肝(gan)火、平抑肝(gan)陽,實現降低血(xue)(xue)壓的功效。
4、祛濕健脾
苦(ku)菜具有祛(qu)濕健脾的(de)(de)功效(xiao),對于脾胃濕困(kun)所(suo)引起的(de)(de)食欲不振、消(xiao)化(hua)(hua)不良(liang),適(shi)當的(de)(de)吃(chi)苦(ku)菜,都能夠很好的(de)(de)祛(qu)濕健脾,達到增進食欲、促進消(xiao)化(hua)(hua)的(de)(de)作(zuo)用。