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胖胖鍋火巴泥鰍好吃嗎

胖(pang)胖(pang)鍋(guo)火(huo)(huo)巴泥(ni)(ni)鰍是湖北省(sheng)十堰張灣(wan)區的特色美(mei)食，初聽“胖(pang)胖(pang)鍋(guo)火(huo)(huo)巴泥(ni)(ni)鰍”這(zhe)個名字，許多人都會很(hen)好奇，火(huo)(huo)巴，是俗(su)話說的把東西燉(dun)爛了的意思(si)，即東西吃起來很(hen)軟(ruan)。這(zhe)道胖(pang)胖(pang)鍋(guo)火(huo)(huo)巴泥(ni)(ni)鰍確(que)實十分軟(ruan)滑，放在(zai)嘴里(li)抿(min)一下就骨肉分離了，甚至可以連骨頭(tou)一起吃下去。

胖胖鍋火巴泥鰍的做法

原料：泥(ni)鰍、水(shui)芹(qin)菜、菜籽油、鹽、椒麻魚底料、大蒜(suan)、小蔥。

做法步驟：

1、泥鰍適當沖洗，倒入(ru)盆中放鹽、加蓋；

2、待無動靜后，取蓋；

3、剪去頭，剪腹去內臟(zang)，沖洗(xi)去血(xue)汁。

4、水沸，放油、鹽，倒入(ru)水芹菜段(duan)淖(nao)水；

5、撈入湯盆。

6、泥鰍(qiu)倒入電(dian)壓力鍋，放椒麻魚(yu)底料(liao)、大(da)蒜(suan)，加適量水；

7、壓(ya)十五分鐘(zhong)左右(you)，泄壓(ya)倒入湯盆；

8、放(fang)入椒麻魚底料干料包(bao)、蔥(cong)顆；

9、油燒至八九(jiu)成熱(re)，澆在干料上(shang)即可。

火巴泥鰍的營養價值

1、滋陰祛(qu)濕(shi)(shi)(shi)：泥鰍煮(zhu)食能滋陰止渴(ke)、清熱祛(qu)濕(shi)(shi)(shi)。凡熱耗陰濕(shi)(shi)(shi)之口渴(ke)不(bu)解(jie)，或濕(shi)(shi)(shi)熱蘊蒸之黃疸、消(xiao)渴(ke)、小便不(bu)利，均(jun)可做輔助食療品(pin)。

2、補血：泥(ni)鰍(qiu)生活(huo)在稻田、小(xiao)河以及沼澤地(di)，平常除了(le)吃細小(xiao)的(de)蟲子(zi)外，每天也會吃泥(ni)土，并且(qie)對鐵元素(su)的(de)吸收率較高(gao)。因此，泥(ni)鰍(qiu)屬于(yu)高(gao)鐵食(shi)物，食(shi)用(yong)后可促進體內血紅(hong)蛋白的(de)合成，有補血的(de)功效。