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胖胖鍋火巴泥鰍好吃嗎

胖(pang)(pang)胖(pang)(pang)鍋火(huo)(huo)巴泥鰍是湖北省十堰張(zhang)灣區(qu)的(de)特色美食，初(chu)聽“胖(pang)(pang)胖(pang)(pang)鍋火(huo)(huo)巴泥鰍”這個名字，許多人都(dou)會(hui)很好奇，火(huo)(huo)巴，是俗話(hua)說的(de)把東(dong)西燉爛(lan)了(le)的(de)意(yi)思，即東(dong)西吃起來很軟(ruan)。這道胖(pang)(pang)胖(pang)(pang)鍋火(huo)(huo)巴泥鰍確實十分軟(ruan)滑，放在嘴里抿一(yi)下就(jiu)骨肉分離了(le)，甚至可(ke)以連骨頭(tou)一(yi)起吃下去。

胖胖鍋火巴泥鰍的做法

原(yuan)料：泥鰍、水(shui)芹菜、菜籽(zi)油、鹽、椒麻魚底(di)料、大(da)蒜(suan)、小蔥(cong)。

做法步驟：

1、泥(ni)鰍(qiu)適當沖洗，倒入盆中放鹽、加蓋；

2、待無動靜后，取蓋；

3、剪(jian)去頭，剪(jian)腹去內臟，沖洗去血汁。

4、水沸，放油、鹽，倒入水芹(qin)菜段淖水；

5、撈入湯盆。

6、泥鰍倒入(ru)電壓力鍋，放椒麻魚底料、大蒜，加(jia)適(shi)量水；

7、壓(ya)十五分鐘左(zuo)右，泄壓(ya)倒入湯盆(pen)；

8、放(fang)入(ru)椒麻魚(yu)底(di)料干料包、蔥顆；

9、油燒至八九成(cheng)熱，澆在干料上(shang)即可。

火巴泥鰍的營養價值

1、滋陰祛濕：泥鰍煮食(shi)能滋陰止渴、清熱祛濕。凡熱耗(hao)陰濕之(zhi)口(kou)渴不解，或濕熱蘊(yun)蒸之(zhi)黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食(shi)療品。

2、補(bu)血：泥鰍生活(huo)在稻田、小(xiao)河以及沼(zhao)澤地，平常(chang)除了(le)吃細小(xiao)的(de)蟲子外，每天也會(hui)吃泥土，并且(qie)對鐵元(yuan)素(su)的(de)吸(xi)收率較高。因此，泥鰍屬于高鐵食物，食用后可促進體內血紅蛋白的(de)合成，有補(bu)血的(de)功效。