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馬齒莧簡介

馬齒(chi)莧(xian)是(shi)馬齒(chi)莧(xian)科馬齒(chi)莧(xian)屬一年(nian)生草本植物，廣布溫帶和熱帶地區，中國南北(bei)各地均有栽培。

馬齒莧性(xing)喜高濕，耐(nai)旱、耐(nai)澇，具向陽性(xing)，生(sheng)存力(li)極強；生(sheng)于菜(cai)園、農田、路旁，為田間常見(jian)雜草；喜肥沃土(tu)壤，以中性(xing)和弱(ruo)酸性(xing)土(tu)壤較好；繁(fan)殖方式為種子(zi)繁(fan)殖。

馬齒莧味酸，寒，具有清熱(re)(re)解毒(du)，涼血止血，止痢的功(gong)效，主治熱(re)(re)毒(du)血痢，熱(re)(re)毒(du)瘡瘍，崩漏，便(bian)血。

馬齒莧蒸菜的做法

食(shi)材：馬齒莧、面粉、花(hua)生油、蒜、鹽(yan)、生抽、香(xiang)油、小米椒。

步驟：

1、馬齒莧適(shi)量擇洗凈，切二(er)指(zhi)段，適(shi)量花(hua)生(sheng)油(you)拌勻，加入面(mian)粉，拌至每葉片(pian)上均勻沾滿面(mian)粉。

2、上屜大(da)火蒸四五(wu)分(fen)鐘。

3、倒入(ru)容器，適量鹽簸勻。

4、搗好的蒜蓉，適量生抽，香(xiang)油拌一下即(ji)可。

馬齒莧功效與作用

1、消炎殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)：馬齒莧(xian)有天然抗(kang)生素的美稱，對痢疾桿菌(jun)(jun)(jun)、大腸桿菌(jun)(jun)(jun)等多種細菌(jun)(jun)(jun)都有抑制作用，可清熱利(li)濕、消炎殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)。

2、調節血糖(tang)：馬(ma)齒(chi)莧(xian)可促(cu)進腎上腺激素分泌，從(cong)而促(cu)進胰島素分泌，起到(dao)降血糖(tang)的作用，糖(tang)尿(niao)病人可通過馬(ma)齒(chi)莧(xian)食療穩定血糖(tang)。

3、防(fang)癌(ai)抗癌(ai)：馬齒莧中(zhong)富含硒元素、維(wei)生(sheng)素，常吃可起到(dao)很好的防(fang)癌(ai)抗癌(ai)作(zuo)用(yong)(yong)，還能降低化療藥物(wu)的毒副作(zuo)用(yong)(yong)。

馬齒莧的食用禁忌

1、孕(yun)婦(fu)、脾胃虛寒、低(di)血糖、低(di)血壓者不宜食用。

2、馬齒莧與甲魚同(tong)食(shi)(shi)，很可(ke)(ke)能(neng)會導致(zhi)消化不良，嚴重時還可(ke)(ke)能(neng)會引(yin)起食(shi)(shi)物中毒(du)；馬齒莧與莧菜都有潤腸作(zuo)用(yong)，二者(zhe)同(tong)食(shi)(shi)，可(ke)(ke)能(neng)會影(ying)響腸胃健康，導致(zhi)腹(fu)瀉、腹(fu)痛等；馬齒莧性寒，與綠豆(dou)、梨等其(qi)他的寒涼食(shi)(shi)物同(tong)食(shi)(shi)，可(ke)(ke)能(neng)會導致(zhi)腹(fu)瀉、腹(fu)痛等。