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韓城燴菜的制作方法

食(shi)材：酥肉丸子、油炸豆腐、白豆腐、黑(hei)木(mu)耳、海帶、白菜、粉(fen)條 、大肉臊子、胡蘿(luo)卜(bu)、韭菜。

調料：鹽、五香粉、生抽(chou)、老抽(chou)、雞精(jing)、大油。

步驟：

1、酥肉(rou)丸子切(qie)寬片，油炸豆腐切(qie)塊(kuai)(kuai)，豆腐切(qie)塊(kuai)(kuai)，黑木耳切(qie)大塊(kuai)(kuai)，海帶切(qie)小段，白(bai)菜(cai)切(qie)小塊(kuai)(kuai)，干粉條一小把，大肉(rou)臊子一小塊(kuai)(kuai)，胡(hu)蘿卜切(qie)片，韭菜(cai)切(qie)小段。

2、鍋里加(jia)水(shui)，燒開(kai)，放酥肉丸子塊、油炸豆腐、白豆腐，加(jia)入切好的海帶段(duan)、大肉臊子，加(jia)入鹽及(ji)五香粉。

3、水開后(hou)放入(ru)(ru)粉(fen)條，煮(zhu)開后(hou)加(jia)入(ru)(ru)大油，繼(ji)續煮(zhu)開，待粉(fen)條煮(zhu)軟，加(jia)白菜(cai)、胡蘿卜(bu)片，繼(ji)續煮(zhu)，到煮(zhu)開加(jia)生抽、老抽、少許雞精，白菜(cai)煮(zhu)軟后(hou)加(jia)入(ru)(ru)韭菜(cai)段，即(ji)可出鍋。