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韓城燴菜的制作方法

食材：酥(su)肉丸(wan)子(zi)(zi)、油炸(zha)豆(dou)腐(fu)、白(bai)豆(dou)腐(fu)、黑木耳、海帶、白(bai)菜、粉條 、大肉臊子(zi)(zi)、胡(hu)蘿(luo)卜、韭菜。

調料：鹽(yan)、五香粉、生抽、老(lao)抽、雞精、大(da)油。

步驟：

1、酥(su)肉(rou)丸子切(qie)寬片，油(you)炸(zha)豆(dou)腐(fu)切(qie)塊(kuai)，豆(dou)腐(fu)切(qie)塊(kuai)，黑木耳切(qie)大塊(kuai)，海帶(dai)切(qie)小(xiao)段(duan)，白(bai)菜(cai)切(qie)小(xiao)塊(kuai)，干粉條一小(xiao)把，大肉(rou)臊子一小(xiao)塊(kuai)，胡蘿卜切(qie)片，韭菜(cai)切(qie)小(xiao)段(duan)。

2、鍋(guo)里加水，燒開，放(fang)酥肉丸子(zi)(zi)塊、油炸豆(dou)腐、白(bai)豆(dou)腐，加入切好的海帶段、大肉臊子(zi)(zi)，加入鹽及五(wu)香粉。

3、水(shui)開(kai)后(hou)(hou)放入粉條(tiao)(tiao)，煮開(kai)后(hou)(hou)加(jia)入大油，繼(ji)續(xu)煮開(kai)，待粉條(tiao)(tiao)煮軟，加(jia)白菜(cai)(cai)、胡蘿卜(bu)片，繼(ji)續(xu)煮，到煮開(kai)加(jia)生抽、老抽、少許雞精(jing)，白菜(cai)(cai)煮軟后(hou)(hou)加(jia)入韭菜(cai)(cai)段，即可(ke)出(chu)鍋。