1、選(xuan)取健康、肉質鮮嫩的(de)龍門山(shan)(shan)白山(shan)(shan)羊(yang)作為食材。
2、將山(shan)羊(yang)的內臟(zang)和(he)雜質徹底清洗干凈(jing),并用特制的香料腌制一段時(shi)間,以增(zeng)加其風(feng)味。
3、將腌制好的(de)山羊(yang)放入烤(kao)(kao)架(jia)上,用火(huo)炭進行烤(kao)(kao)制,烤(kao)(kao)制的(de)時間需(xu)要(yao)根據情況和羊(yang)的(de)大(da)小(xiao)而定。
4、在烤制的(de)過程(cheng)中,可以(yi)不(bu)斷(duan)地翻(fan)轉羊身,以(yi)確保烤得均勻,并在表(biao)面涂抹(mo)特制的(de)醬汁,增(zeng)添風味。
1、烤全(quan)羊具有溫補脾(pi)胃,用(yong)于緩解脾(pi)胃虛寒所(suo)致(zhi)的(de)反胃等(deng)癥狀(zhuang)。
2、烤全羊(yang)營(ying)養豐富,對肺(fei)結核、氣管炎、哮喘、貧血(xue)、產后(hou)氣血(xue)兩虛、腹部(bu)冷痛、體虛畏(wei)寒(han)、營(ying)養不良(liang)、腰膝酸軟、陽痿早泄以及(ji)一(yi)切虛寒(han)病癥均有很大裨益,具有補腎(shen)壯陽、補虛溫中等作用(yong)。
1、肝病、高(gao)血壓(ya)患者、發熱、牙(ya)疼者不(bu)宜食用烤全(quan)羊(yang)。
2、醋宜(yi)與寒性食(shi)物(wu)相(xiang)配,而烤全羊屬大熱,同食(shi)可能會(hui)對身體造成不適。
3、烤全羊與竹筍相克,大量食用(yong)可能會引起中毒。
4、烤全羊(yang)不可與南瓜同(tong)食,可能會發(fa)生黃疸和胸悶、腹脹等癥狀。
5、羊肉(rou)與半夏相克(ke),同食可能會影響營(ying)養成分吸收。