1、剝去螃蟹的(de)外殼(ke)和內臟,用水清(qing)洗(xi)干凈。
2、即加入(ru)少量生姜和丕菜根(gen)反復兩次(ci)把螃蟹(xie)舂碎,用紗(sha)布過(guo)濾取汁。
3、即與土雞蛋拌(ban)和(he),加(jia)入少(shao)量鹽、豬油和(he)草果面去腥(xing)。
4、即放入有水的鐵鍋(guo)里,用(yong)旺(wang)火燉30分鐘左(zuo)右出鍋(guo),灑上(shang)切碎的韭菜提香即成。
1、螃蟹性寒味咸,有清熱(re)解毒之功效,可(ke)有效清除體內濕熱(re)之氣(qi),緩解身體上火等癥狀。螃蟹中含有精氨酸,可(ke)參與身體內的能量代謝,促進(jin)機體能量平衡,有助于排出(chu)體內毒素。
2、螃蟹具有(you)(you)養筋活血的功效,可以通經絡,對于改善身體損傷、淤血、腰腿酸痛及風濕性關節炎等(deng)癥狀有(you)(you)一(yi)定效果。
3、螃蟹中含有優質(zhi)蛋白質(zhi)及(ji)人體必需的(de)多種(zhong)營養元(yuan)素,包括鈣、鐵、硒、鋅、氨基酸等。具(ju)有很(hen)好的(de)滋補作用,可促進組織細胞修復,有助(zhu)于增強體質(zhi)。