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三河豆腐絲的制作方法

三河豆(dou)腐絲的制作工藝十分復雜，需經過多(duo)道工序：

1、選用(yong)當(dang)地優質黃豆浸泡、磨漿、過濾(lv)，制(zhi)成豆腐；

2、將豆腐切成(cheng)細條(tiao)，放入特制的鹵水中浸(jin)泡，讓豆腐條(tiao)充(chong)分吸(xi)收鹵汁；

3、將豆腐條曬(shai)干，以備長時間保存。

三河豆腐絲怎么做好吃

食材：豆(dou)腐絲、香菜(cai)、蔥絲、香油(you)、陳醋、雞精。

步驟：

1、準備食材，香菜(cai)洗凈切寸段，蔥白切絲，三河豆腐片切絲，其它(ta)調(diao)味料備齊(qi)。

2、把(ba)豆腐絲和蔥(cong)絲一(yi)同放入碗中(zhong)。

3、先放一半(ban)香菜桿。

4、加入(ru)雞精，陳(chen)醋(cu)和香油。

5、拌勻(yun)再把剩下香(xiang)菜葉加入即可。

豆腐絲功效與作用

豆腐絲是低熱(re)量食物(wu)，但需適量食用(yong)：

1、豆腐絲中含(han)(han)有多種礦(kuang)物質，尤其是鈣質含(han)(han)量比(bi)較多，可以幫助補充鈣質，防(fang)止(zhi)因為缺鈣引起(qi)骨(gu)質疏(shu)松(song)，具有促進骨(gu)骼(ge)發(fa)育的作用。

2、豆腐(fu)絲為補(bu)益清(qing)(qing)熱(re)養生(sheng)(sheng)食(shi)品(pin)，常食(shi)之可補(bu)中益氣(qi)、清(qing)(qing)熱(re)潤燥、生(sheng)(sheng)津止(zhi)渴(ke)、清(qing)(qing)潔腸(chang)胃，更適于熱(re)性體質、口(kou)臭(chou)口(kou)渴(ke)、腸(chang)胃不清(qing)(qing)、熱(re)病后調養者食(shi)用。