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羊肚菌燉雞的做法

材料：羊肚菌、土雞，枸杞、紅棗 ，鹽、雞精、蔥段、姜片(pian)、料(liao)酒(jiu)等。

做法：

1、優質羊肚菌用溫水泡開，并清(qing)洗干凈備用。

2、新(xin)鮮土雞宰殺(sha)后，去內臟洗(xi)凈，放開水中焯(zhuo)一下。

3、砂鍋(guo)洗凈，放入適量高湯，加入土(tu)雞，大火燒開。

4、撇去浮(fu)沫，加入料酒、鹽 、雞精、蔥(cong)段、姜片(pian)、羊肚菌、枸杞、紅棗。

5、用(yong)中火燉(dun)至雞肉(rou)爛出鍋即可。