羊肚菌燉雞的做法
材料:羊肚菌、土(tu)雞,枸杞、紅棗 ,鹽、雞精、蔥(cong)段、姜片、料酒等。
做法:
1、優(you)質羊(yang)肚(du)菌用(yong)溫水泡開,并清(qing)洗干凈備用(yong)。
2、新鮮土(tu)雞宰(zai)殺后,去內(nei)臟(zang)洗凈,放(fang)開水中焯一下。
3、砂鍋洗凈(jing),放入(ru)適(shi)量高湯,加(jia)入(ru)土雞,大(da)火(huo)燒(shao)開。
4、撇(pie)去浮沫,加入料酒(jiu)、鹽 、雞精、蔥段(duan)、姜片、羊肚菌、枸杞(qi)、紅棗(zao)。
5、用中火燉至雞肉爛出(chu)鍋即(ji)可。