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邛海醉蝦的做法

材料：邛(qiong)海鮮(xian)活小(xiao)青蝦、小(xiao)蔥、香(xiang)菜、蒜、姜、小(xiao)米椒、洋蔥、鹽、味精、糖、香(xiang)醋(cu)、醬油(you)、花椒面、糊辣(la)椒面、白酒(jiu)、啤酒(jiu)等(deng)。

做法：

1、鮮活的(de)小(xiao)蝦(xia)，清洗干凈后(hou)放(fang)進鹽水(shui)里，再用(yong)清水(shui)反復清洗，放(fang)玻(bo)璃器皿中(zhong)。

2、小(xiao)蔥香(xiang)菜洗(xi)凈切(qie)末(mo)備用，姜蒜洋蔥切(qie)末(mo)備用。

3、小碗(wan)里加入(ru)少許高度白酒再(zai)加入(ru)用姜、蒜末、蔥花(hua)、香菜，醬(jiang)油、醋、糖、鹽、味精、花(hua)椒(jiao)面、胡海椒(jiao)、小米辣調好汁水(shui)。

4、將汁水快速(su)倒入(ru)蝦中即可(ke)。

5、等幾分(fen)鐘蝦不(bu)再跳動(dong)，就可以開始享(xiang)用啦！

邛海醉蝦食用注意

邛海(hai)醉蝦必須是(shi)從邛海(hai)中撈出來(lai)的鮮(xian)蝦，邛海(hai)是(shi)內陸湖，湖內所(suo)產的小青蝦體態均勻(yun)，色(se)澤晶(jing)瑩剔(ti)透(tou)，吃(chi)起來(lai)鮮(xian)香可口。

醉(zui)蝦肉質(zhi)嫩滑，蝦味與酒香并存，但這種生(sheng)吃(chi)的做法，可能還會有一些(xie)健康隱(yin)患(huan)，食用(yong)(yong)時要謹慎(shen)，一定要在正規場所食用(yong)(yong)。