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澉浦紅燒羊肉的來歷

澉(gan)浦(pu)(pu)羊(yang)肉(rou)歷史(shi)悠久，據(ju)史(shi)料記載(zai)：自唐始，澉(gan)浦(pu)(pu)經(jing)濟以(yi)港而成(cheng)，國內(nei)外商賈云(yun)集(ji)、貿易(yi)繁榮，因此逐漸形成(cheng)了多元(yuan)化、極具地(di)方(fang)特色(se)的美食(shi)文化。澉(gan)浦(pu)(pu)羊(yang)肉(rou)便是由當時掌(zhang)管(guan)澉(gan)浦(pu)(pu)港海(hai)運事務的官(guan)員楊(yang)梓所創，取湖羊(yang)腿(tui)肉(rou)加紅(hong)(hong)棗或蘿卜，配上醬油、紅(hong)(hong)糖，用土灶慢火(huo)煨煮使(shi)之鹵汁收膏，上桌時撒上蒜葉末，一(yi)碗(wan)色(se)澤紅(hong)(hong)亮、肉(rou)香四溢的澉(gan)浦(pu)(pu)紅(hong)(hong)燒(shao)羊(yang)肉(rou)便烹制而成(cheng)。

澉浦紅燒羊肉怎么做

食材：羊肉、蔥、姜(jiang)、蒜、蔥、蒜、蒜、辣、鹽、生抽(chou)、冰(bing)糖。

步驟：1、把牛扒洗(xi)干(gan)(gan)凈(jing)，把胡(hu)蘿卜洗(xi)干(gan)(gan)凈(jing)，切成小段(duan)，去除牛腩。

2、羊肉要先燙一下，去(qu)掉上面(mian)的(de)泡沫，然后再洗幾遍。

3、放(fang)(fang)入姜絲，放(fang)(fang)入冰糖，放(fang)(fang)入羊(yang)排(pai)，放(fang)(fang)入羊(yang)排(pai)，將其炒至(zhi)金黃(huang)即可。

4、加入(ru)料(liao)酒，鹽，生抽，老抽翻炒(chao)，加入(ru)茴香，陳皮，加入(ru)水，倒入(ru)開(kai)水，用小火(huo)煮熟。

5、打開烹(peng)飪狀態，放(fang)入(ru)胡蘿卜。第(di)一次(ci)烹(peng)飪進行到一半，放(fang)入(ru)大蒜，再(zai)燉上一段時間，再(zai)放(fang)一些(xie)蒜末和辣椒，等(deng)到二(er)次(ci)烹(peng)飪完畢即可。