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澉浦紅燒羊肉的來歷

澉(gan)浦(pu)羊肉(rou)(rou)歷史(shi)悠久，據史(shi)料記載：自唐始，澉(gan)浦(pu)經濟(ji)以港(gang)而成，國(guo)內外商賈云集、貿易繁榮，因此逐漸形成了(le)多元化、極(ji)具地方特(te)色(se)的美食文化。澉(gan)浦(pu)羊肉(rou)(rou)便是由當時掌管澉(gan)浦(pu)港(gang)海(hai)運(yun)事務的官員楊(yang)梓所(suo)創，取湖羊腿肉(rou)(rou)加紅(hong)棗或(huo)蘿卜，配上(shang)(shang)醬油、紅(hong)糖(tang)，用(yong)土灶慢(man)火煨煮使之鹵汁收膏(gao)，上(shang)(shang)桌時撒上(shang)(shang)蒜(suan)葉末(mo)，一碗(wan)色(se)澤紅(hong)亮、肉(rou)(rou)香四(si)溢的澉(gan)浦(pu)紅(hong)燒羊肉(rou)(rou)便烹制而成。

澉浦紅燒羊肉怎么做

食材：羊肉(rou)、蔥(cong)、姜、蒜(suan)、蔥(cong)、蒜(suan)、蒜(suan)、辣、鹽、生抽、冰糖。

步驟：1、把(ba)牛(niu)(niu)扒洗干(gan)凈(jing)，把(ba)胡蘿卜洗干(gan)凈(jing)，切成小段，去除牛(niu)(niu)腩。

2、羊肉要先燙(tang)一下，去掉上面的泡沫，然后(hou)再(zai)洗(xi)幾遍。

3、放(fang)入(ru)姜絲，放(fang)入(ru)冰糖，放(fang)入(ru)羊排(pai)，放(fang)入(ru)羊排(pai)，將其炒至金黃即可。

4、加(jia)入(ru)料酒，鹽，生(sheng)抽，老抽翻炒，加(jia)入(ru)茴香，陳皮(pi)，加(jia)入(ru)水，倒(dao)入(ru)開水，用(yong)小(xiao)火煮熟(shu)。

5、打開烹飪(ren)狀態，放入(ru)胡蘿卜。第一次(ci)烹飪(ren)進行(xing)到一半，放入(ru)大蒜，再燉上一段時間，再放一些蒜末和辣椒(jiao)，等到二(er)次(ci)烹飪(ren)完(wan)畢即可(ke)。