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豬肉勾雞的由來

肉(rou)(rou)勾雞的食俗由來在(zai)神木北鄉與內蒙(meng)周(zhou)邊(bian)(bian)接壤地(di)區(qu)還流傳著一(yi)個典故(gu)—歷史(shi)上本地(di)邊(bian)(bian)商(shang)與塞外(wai)游牧(mu)民(min)經常(chang)進(jin)行以物(wu)易物(wu)商(shang)品(pin)(pin)(pin)交換(huan)(huan)，用(yong)內地(di)的手工藝(yi)品(pin)(pin)(pin)和日常(chang)用(yong)品(pin)(pin)(pin)換(huan)(huan)回牧(mu)民(min)的油、肉(rou)(rou)、皮毛等(deng)畜產品(pin)(pin)(pin)，邊(bian)(bian)商(shang)性奸，交換(huan)(huan)中總想(xiang)多占些(xie)便宜，有時完成交換(huan)(huan)后，看(kan)到(dao)牧(mu)民(min)養的雞就要(yao)求(qiu)再搭一(yi)只雞，牧(mu)民(min)憨(han)厚(hou)，總是無奈的答應邊(bian)(bian)商(shang)的要(yao)求(qiu)，大不了(le)說一(yi)句(ju)“你(ni)這(zhe)是肉(rou)(rou)勾雞呀(ya)！”意即(ji)拿了(le)我的肉(rou)(rou)，還要(yao)勾走一(yi)只雞，這(zhe)樣時間長了(le)，牧(mu)民(min)們(men)就給邊(bian)(bian)商(shang)起了(le)一(yi)個綽(chuo)號叫“肉(rou)(rou)勾雞”。

豬肉勾笨雞怎么做

食(shi)材(cai)：豬五花肉、笨雞1只、土豆1個、蔥適量、鹽適量、干紅(hong)辣椒(jiao)適量、冰糖適量、大料適量、玉米、西紅(hong)柿(shi)。

步驟(zou)：1、豬五花肉切塊(kuai)，蔥姜蒜(suan)切好備用。

2、雞肉洗(xi)凈(jing)，炒個(ge)糖色，倒入五(wu)花肉，小火(huo)干煸出多余(yu)的油(you)脂，豬五(wu)花肉盛出備用。

3、熱油下蔥(cong)姜(jiang)蒜花椒大料(liao)，倒入(ru)雞肉，倒入(ru)珍選撈汁和老抽爆(bao)炒5分鐘。

4、加入一(yi)瓶啤酒，適量清水和一(yi)個西(xi)紅柿，大(da)火(huo)開鍋(guo)小火(huo)慢燉(dun)一(yi)個小時。