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豬肉勾雞的由來

肉勾(gou)雞(ji)(ji)(ji)的(de)食俗由來在神木北鄉與內蒙周邊(bian)接(jie)壤(rang)地區還(huan)流傳著(zhu)一(yi)個典故(gu)—歷史上(shang)本地邊(bian)商(shang)與塞外游(you)牧(mu)(mu)民經常(chang)進行以物(wu)易物(wu)商(shang)品交換，用(yong)內地的(de)手(shou)工藝品和日(ri)常(chang)用(yong)品換回牧(mu)(mu)民的(de)油、肉、皮毛(mao)等畜產品，邊(bian)商(shang)性(xing)奸，交換中總想多(duo)占些(xie)便宜(yi)，有時(shi)完成交換后，看到牧(mu)(mu)民養(yang)的(de)雞(ji)(ji)(ji)就(jiu)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)再搭一(yi)只雞(ji)(ji)(ji)，牧(mu)(mu)民憨厚，總是無奈的(de)答應邊(bian)商(shang)的(de)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)，大不了(le)說一(yi)句“你(ni)這是肉勾(gou)雞(ji)(ji)(ji)呀！”意(yi)即拿了(le)我的(de)肉，還(huan)要(yao)(yao)(yao)勾(gou)走一(yi)只雞(ji)(ji)(ji)，這樣時(shi)間長了(le)，牧(mu)(mu)民們就(jiu)給邊(bian)商(shang)起了(le)一(yi)個綽號(hao)叫“肉勾(gou)雞(ji)(ji)(ji)”。

豬肉勾笨雞怎么做

食材：豬五花肉(rou)、笨雞1只、土豆1個、蔥適(shi)(shi)量(liang)、鹽適(shi)(shi)量(liang)、干紅(hong)辣椒適(shi)(shi)量(liang)、冰(bing)糖(tang)適(shi)(shi)量(liang)、大料(liao)適(shi)(shi)量(liang)、玉米、西紅(hong)柿。

步驟：1、豬五花肉切(qie)塊，蔥姜蒜切(qie)好備用(yong)。

2、雞肉(rou)洗凈(jing)，炒(chao)個糖(tang)色，倒入(ru)五(wu)花肉(rou)，小(xiao)火(huo)干煸出多余的油(you)脂(zhi)，豬五(wu)花肉(rou)盛出備用。

3、熱油下(xia)蔥姜蒜花椒(jiao)大料，倒入雞肉，倒入珍選撈汁(zhi)和老抽爆炒5分鐘。

4、加入(ru)一瓶啤酒(jiu)，適量(liang)清水和一個(ge)(ge)西紅柿(shi)，大火開鍋小火慢燉一個(ge)(ge)小時。