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柳州干鍋狗肉的做法

食材(cai)：熟狗肉、香菜、蘿卜、干紅椒(jiao)、芹(qin)菜、料酒、蒜(suan)苗(miao)、精鹽(yan)、洋蔥(cong)、老抽、雞精、桂皮(pi)、花椒(jiao)各、芝麻油(you)、蔥(cong)、熟豬油(you)、姜(jiang)蒜(suan)。

步驟：1、熟狗肉切片，蔥姜蒜切片，干椒洗凈(jing)，蘿卜洋(yang)蔥芹菜(cai)切片備用。

2、鍋(guo)底熱(re)油(you)燒(shao)8分熱(re)，隨后(hou)加入(ru)豬油(you)，郫(pi)縣豆瓣，蔥姜蒜，紅(hong)椒炒香，加入(ru)八角2個(ge)，桂皮(pi)1片，加入(ru)狗肉翻(fan)(fan)炒，倒入(ru)老抽和料酒，加糖，繼續翻(fan)(fan)炒。

3、加(jia)入洋(yang)蔥翻炒。

4、準備砂(sha)鍋(guo)，鍋(guo)底(di)鋪芹菜，青蒜，將鍋(guo)內原(yuan)料全部倒入(ru)砂(sha)鍋(guo)內，加入(ru)水(shui)，水(shui)位(wei)到1/3鍋(guo)位(wei)，蓋(gai)住砂(sha)鍋(guo)蓋(gai)子小火慢(man)燉。

5、當鍋(guo)內水(shui)分低于食材后(hou)，露出油，再加入香菜段(duan)，雞(ji)精，起鍋(guo)。

狗肉的功效與作用

1、狗肉(rou)有(you)補(bu)中益氣、健脾(pi)益胃的(de)功效，對因脾(pi)胃虛弱(ruo)而導致(zhi)食欲(yu)不(bu)佳(jia)、消化不(bu)良(liang)的(de)人群(qun)有(you)一定的(de)緩解作用(yong)。

2、狗肉(rou)對(dui)于患者病后(hou)體(ti)虛引(yin)起的面色(se)蒼白(bai)、手腳(jiao)冰涼、精神倦(juan)怠等不適癥狀也(ye)有(you)一定得改善作(zuo)用。

3、狗肉有溫腎(shen)補陽、益精(jing)補髓的(de)(de)功效，對因腎(shen)陽虛導致(zhi)的(de)(de)腰(yao)膝酸(suan)軟、肢體畏寒、精(jing)神倦怠、陽痿(wei)、宮(gong)冷不孕等癥狀(zhuang)有一(yi)定的(de)(de)改善作用。

4、狗肉有補(bu)血(xue)益智的(de)功效，對因心腎不(bu)交(jiao)引起的(de)失眠多(duo)夢、耳(er)聾耳(er)鳴、頭發(fa)早白等癥狀(zhuang)有一(yi)定的(de)改善作用(yong)。

5、經常食用狗肉或(huo)用狗肉煲湯，可起到(dao)補血益(yi)智的(de)功(gong)效。

6、狗(gou)肉還有較好的強筋健(jian)骨(gu)功效，對腰(yao)膝酸軟、筋骨(gu)疼痛、行走不利等(deng)癥狀有一定的改善作(zuo)用。

狗肉的危害

1、患(huan)者需(xu)要將狗肉煮(zhu)熟后進行食用，以免引起寄(ji)生蟲(chong)感(gan)染(ran)等問題。

2、狗肉本身性質溫熱且屬于高蛋白食(shi)物，所以并非適(shi)合于所有(you)人群進行食(shi)用(yong)，對狗肉過(guo)敏的患者(zhe)、肝腎功能(neng)不(bu)全患者(zhe)、體質陽盛陰虛(xu)的患者(zhe)等人群均不(bu)建議食(shi)用(yong)。