食材:熟(shu)狗肉、香(xiang)菜(cai)、蘿卜、干(gan)紅椒(jiao)、芹菜(cai)、料酒(jiu)、蒜苗、精(jing)鹽、洋蔥、老抽、雞(ji)精(jing)、桂皮、花椒(jiao)各、芝麻(ma)油、蔥、熟(shu)豬油、姜蒜。
步驟:1、熟狗肉切(qie)片,蔥姜(jiang)蒜切(qie)片,干(gan)椒洗凈(jing),蘿卜洋蔥芹菜切(qie)片備用。
2、鍋底(di)熱油燒8分熱,隨后加(jia)(jia)入豬油,郫縣豆瓣,蔥(cong)姜蒜,紅椒炒香,加(jia)(jia)入八角(jiao)2個(ge),桂(gui)皮(pi)1片,加(jia)(jia)入狗肉翻炒,倒入老(lao)抽和料酒,加(jia)(jia)糖,繼續翻炒。
3、加(jia)入(ru)洋蔥翻炒(chao)。
4、準(zhun)備砂鍋(guo)(guo)(guo),鍋(guo)(guo)(guo)底鋪芹(qin)菜,青蒜,將(jiang)鍋(guo)(guo)(guo)內原料全(quan)部倒入(ru)砂鍋(guo)(guo)(guo)內,加入(ru)水(shui),水(shui)位到(dao)1/3鍋(guo)(guo)(guo)位,蓋住砂鍋(guo)(guo)(guo)蓋子小(xiao)火慢燉。
5、當鍋(guo)(guo)內水分低于食材(cai)后(hou),露出油,再加(jia)入(ru)香菜段,雞精,起(qi)鍋(guo)(guo)。
1、狗(gou)肉有補中益氣、健(jian)脾(pi)益胃(wei)的功(gong)效(xiao),對因脾(pi)胃(wei)虛弱而(er)導致食欲不(bu)佳、消化(hua)不(bu)良的人群有一定(ding)的緩解作用(yong)。
2、狗肉對于患者病后(hou)體虛引(yin)起(qi)的(de)面色蒼白、手(shou)腳(jiao)冰涼、精神倦怠等不適癥狀也(ye)有一(yi)定(ding)得改(gai)善作用。
3、狗肉有溫腎(shen)補(bu)陽、益精補(bu)髓的(de)功效,對(dui)因腎(shen)陽虛(xu)導致的(de)腰膝酸軟、肢體(ti)畏寒、精神(shen)倦怠、陽痿、宮冷不孕等(deng)癥狀有一(yi)定的(de)改善(shan)作用。
4、狗肉有(you)補血益智的功效,對(dui)因心(xin)腎不交(jiao)引起的失眠多夢、耳聾耳鳴、頭發早白等(deng)癥(zheng)狀有(you)一定的改(gai)善作用。
5、經常食用狗(gou)肉或用狗(gou)肉煲湯,可起到補血(xue)益智的(de)功(gong)效。
6、狗肉(rou)還有較(jiao)好的強筋健骨功效,對(dui)腰膝酸軟、筋骨疼痛、行走不利等癥(zheng)狀有一定的改善(shan)作用。
1、患者(zhe)需要將狗肉煮熟后進行食用,以免引起寄生蟲(chong)感染等問題。
2、狗肉本身(shen)性質溫熱且屬于(yu)高(gao)蛋白食(shi)物(wu),所以(yi)并非(fei)適合于(yu)所有(you)人群(qun)進行食(shi)用,對(dui)狗肉過敏(min)的患(huan)者、肝腎(shen)功能(neng)不全患(huan)者、體質陽盛陰虛的患(huan)者等人群(qun)均不建議食(shi)用。