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豬性腸可以吃嗎

豬性腸可以(yi)(yi)吃，但是這個部(bu)位特別容易被各種(zhong)病毒和(he)微生物污染(ran)，并且也更容易出現寄(ji)生蟲(chong)感染(ran)，所以(yi)(yi)清洗(xi)烹飪的時候一定(ding)要注意(yi)清洗(xi)干凈，以(yi)(yi)減少(shao)寄(ji)生蟲(chong)感染(ran)現象。

性腸怎么洗干凈

1、把準備(bei)好的性腸(chang)放入(ru)盆中并加入(ru)稍微多一(yi)些的清水，先(xian)把性腸(chang)揉(rou)洗一(yi)遍后把水倒掉，然后加入(ru)一(yi)把干粉并用(yong)手(shou)充分的抓洗一(yi)遍后，再(zai)用(yong)水清洗沖洗干凈。

2、把清洗好的(de)(de)性腸(chang)(chang)利用筷(kuai)子(zi)協助(zhu)做一個翻面(mian)后放回盆(pen)中，加(jia)入(ru)一大(da)把食用鹽并反復的(de)(de)用手(shou)抓洗至性腸(chang)(chang)明(ming)顯發黏后，用水稍微的(de)(de)沖(chong)去黏液(ye)和內壁(bi)上(shang)掉落(luo)的(de)(de)黏物，然(ran)后把性腸(chang)(chang)放回盆(pen)中。

3、往盆中(zhong)加入一把干粉(fen)，再次(ci)的(de)用手反復的(de)抓洗至(zhi)性腸變得(de)滑溜失去發黏的(de)感覺后，用水沖(chong)洗干凈并放回盆中(zhong)。

4、往(wang)盆中在加(jia)入(ru)一大(da)勺的白醋，同樣用手(shou)再(zai)次的反復抓洗一遍，直到(dao)性(xing)腸(chang)慢慢變得不(bu)再(zai)有(you)滑溜的感覺后，然后用清(qing)水(shui)沖(chong)洗干凈殘留的白醋跟酸味(wei)后，基(ji)本上就完成(cheng)對性(xing)腸(chang)的深(shen)度(du)清(qing)洗了。

花垣性腸做法

食材：豬性(xing)腸(chang)500克(ke)、苞谷酸100克(ke)、蒜末20克(ke)、小米辣30克(ke)、洋蔥20克(ke)、大(da)蒜葉15克(ke)、鹽5克(ke)、雞精5克(ke)、味精5克(ke)、豉油5克(ke)、山胡(hu)椒油5克(ke)、大(da)豆油30克(ke)。

制作步驟：

1、將(jiang)性腸過水斷生，改切(qie)成(cheng)絲，飛(fei)水待用。

2、鍋入(ru)(ru)大豆油(you)，燒至6成熟，下入(ru)(ru)配(pei)料，將其炒出(chu)香(xiang)色，再下入(ru)(ru)性(xing)腸煸(bian)干水(shui)分(fen)，調入(ru)(ru)調料翻炒均(jun)勻。

3、用平鍋(guo)將苞谷酸炒干成顆粒狀，再將性腸下鍋(guo)，加入大蒜葉、山胡椒(jiao)油，翻炒片(pian)刻即可成菜。

4、用洋蔥打干(gan)鍋底，將菜肴(yao)盛(sheng)入器皿內，放置卡式(shi)爐上即可(ke)走菜。