芒果视频下载

南平跳跳雞是什么意思

跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)雞(ji)，名字十分有意(yi)思，其實指的就是田雞(ji)。跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)雞(ji)在南平非常有名，田雞(ji)切(qie)塊后(hou)(hou)放入油鍋里炸至金黃，再放入麻辣(la)干鍋里燒制入味。最后(hou)(hou)加入蔥(cong)姜蒜、辣(la)椒、醬油等調料炒制而成。南平跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)雞(ji)是一道極具特(te)色(se)的菜肴，是南平地區的傳統美食之一。

南平跳跳雞好吃嗎

南(nan)平(ping)跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)雞(ji)這道(dao)菜(cai)肴的(de)(de)色(se)香味俱(ju)佳(jia)，辣而(er)(er)不燥，香而(er)(er)不膩(ni)，鮮(xian)美(mei)可口。而(er)(er)且在南(nan)平(ping)地區，跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)雞(ji)是一個非常受歡迎(ying)的(de)(de)菜(cai)肴。它不僅是一道(dao)美(mei)食(shi)(shi)，更是南(nan)平(ping)人(ren)(ren)民文化的(de)(de)體現。南(nan)平(ping)人(ren)(ren)將跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)雞(ji)作為重要的(de)(de)節慶食(shi)(shi)品，例(li)如在中秋節、春節等傳統節日中，人(ren)(ren)們常常會(hui)準備跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)雞(ji)來(lai)招待親朋好友(you)。此外，跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)雞(ji)還是南(nan)平(ping)人(ren)(ren)民的(de)(de)重要聚(ju)會(hui)食(shi)(shi)品，常在家(jia)庭、朋友(you)聚(ju)會(hui)時上桌。

南平跳跳雞怎么做

首(shou)先，需(xu)要(yao)(yao)(yao)準(zhun)(zhun)備(bei)好食材。選擇一(yi)只新(xin)鮮的雞肉，然后將其(qi)剁成小塊。接著，需(xu)要(yao)(yao)(yao)準(zhun)(zhun)備(bei)一(yi)些青(qing)菜、芹菜、萵筍葉和青(qing)蒜(suan)(suan)。將這些蔬(shu)菜洗凈切(qie)(qie)段(duan)或切(qie)(qie)成絲(si)(si)狀，以備(bei)后用。蔥姜蒜(suan)(suan)要(yao)(yao)(yao)切(qie)(qie)成絲(si)(si)狀，豆瓣(ban)醬要(yao)(yao)(yao)剁碎。

然后，將(jiang)鍋(guo)加(jia)(jia)熱(re)，加(jia)(jia)入(ru)適量(liang)的(de)油(you)(you)。當油(you)(you)熱(re)后，放(fang)入(ru)豆瓣醬翻炒(chao)，炒(chao)出紅油(you)(you)后加(jia)(jia)入(ru)蔥姜(jiang)蒜，再加(jia)(jia)入(ru)少量(liang)水、鹽和味精。接(jie)著(zhu)，將(jiang)青菜放(fang)入(ru)鍋(guo)中(zhong)，煮熟(shu)后撈(lao)出裝入(ru)碗(wan)中(zhong)。

接下來(lai)，將切好(hao)(hao)的雞(ji)(ji)肉放入(ru)碗中，加入(ru)少許醬(jiang)油和水淀粉攪(jiao)拌(ban)均勻。將攪(jiao)拌(ban)好(hao)(hao)的雞(ji)(ji)肉倒入(ru)鍋(guo)(guo)內，待(dai)變色熟透后(hou)(hou)連湯一起(qi)裝入(ru)碗中。最(zui)后(hou)(hou)，將鍋(guo)(guo)洗凈并加熱(re)，放入(ru)花椒(jiao)粒和干紅(hong)辣椒(jiao)，翻(fan)炒后(hou)(hou)倒在(zai)案(an)板上碾碎(sui)，撒在(zai)煮(zhu)好(hao)(hao)的跳跳雞(ji)(ji)上即(ji)可。