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許昌大鍋菜的做法

食材(cai)：大(da)白菜、熟(shu)肉(rou)、炸肉(rou)丸子、炸豆(dou)腐塊、海(hai)帶、寬粉條、珍蘑、大(da)豆(dou)油、豆(dou)瓣醬、醬油、蔥末、鹽、味精。

步驟：

1、將白菜(cai)塊、海帶絲、粉(fen)條用(yong)開(kai)水(shui)煮軟，撈出待用(yong)。

2、炒(chao)鍋上(shang)火，倒(dao)入大豆(dou)油，當(dang)油6成(cheng)熱時將肉片(pian)及蔥花同時放入鍋中炒(chao)制。

3、當有蔥香味(wei)時放(fang)入豆瓣醬，翻炒出味(wei)，隨后(hou)將白菜，海帶絲，粉條放(fang)入鍋內翻炒。

4、加(jia)水1.5升(sheng)，水開后加(jia)入醬油、鹽、味精、炸丸(wan)子、炸豆腐塊(kuai)，大火(huo)燉(dun)5分鐘，再用小火(huo)燉(dun)15分鐘即可(ke)。