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許昌大鍋菜的做法

食材：大白菜、熟(shu)肉、炸肉丸(wan)子、炸豆腐塊、海帶、寬粉條(tiao)、珍蘑、大豆油、豆瓣醬、醬油、蔥末、鹽(yan)、味精。

步驟：

1、將白菜塊(kuai)、海(hai)帶絲、粉條用(yong)開水(shui)煮軟(ruan)，撈出待用(yong)。

2、炒(chao)鍋(guo)上(shang)火，倒(dao)入大豆油，當油6成熱(re)時將肉片及(ji)蔥花同時放入鍋(guo)中(zhong)炒(chao)制。

3、當有蔥(cong)香(xiang)味時放(fang)入豆瓣醬，翻(fan)炒(chao)出味，隨后將白(bai)菜(cai)，海帶絲，粉條放(fang)入鍋內(nei)翻(fan)炒(chao)。

4、加水1.5升，水開后加入醬油(you)、鹽、味精、炸丸(wan)子、炸豆腐塊，大火(huo)(huo)燉(dun)(dun)5分鐘，再用(yong)小火(huo)(huo)燉(dun)(dun)15分鐘即可。