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鄢陵鹵鴿怎么做

1、把準(zhun)備好的鹽、白糖、蔥、姜、芝(zhi)麻(ma)、花椒(jiao)(jiao)、大料以及秘制(zhi)辣椒(jiao)(jiao)醬(jiang)攪拌在(zai)一起，涂(tu)滿(man)處理好的鴿(ge)子的全身。

2、調鹵水(shui)(shui)的(de)底湯(tang)，是將18種大(da)料放(fang)入水(shui)(shui)中熬(ao)制7個(ge)小(xiao)時以上，把大(da)料撈出，這樣熬(ao)好的(de)鹵水(shui)(shui)清(qing)爽無渣(zha)，又能保證香味充分融入水(shui)(shui)中。

3、把腌(a)制好的小(xiao)乳鴿放進鍋內(nei)，用中火鹵制40分鐘即可。

鄢陵鹵鴿功效與作用

1、鴿子肉(rou)的蛋白(bai)質含量很高，人(ren)們吃了(le)鴿子肉(rou)還非(fei)常(chang)容易吸收，其脂(zhi)肪含量還很低，非(fei)常(chang)適合人(ren)們食用。

2、在鴿子肉(rou)里(li)面還有著鈣、鐵、銅以(yi)及維生素(su)A、維生素(su)B族以(yi)及維生素(su)E等營養物質，后三(san)者的(de)含量甚至對比(bi)同等的(de)雞、魚(yu)、牛、羊肉(rou)的(de)含量還要高。