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鄢陵鹵鴿怎么做

1、把準備好的(de)(de)鹽、白糖、蔥、姜、芝(zhi)麻、花椒、大(da)料以及秘制辣椒醬攪拌在一(yi)起，涂滿處理好的(de)(de)鴿(ge)子的(de)(de)全身(shen)。

2、調鹵水的底湯，是將18種大(da)(da)料放(fang)入水中(zhong)(zhong)熬制7個小(xiao)時以上，把大(da)(da)料撈(lao)出，這樣熬好的鹵水清爽無渣，又能保證香(xiang)味(wei)充分(fen)融入水中(zhong)(zhong)。

3、把(ba)腌制(zhi)(zhi)好的(de)小(xiao)乳鴿放進鍋(guo)內，用(yong)中火鹵制(zhi)(zhi)40分(fen)鐘(zhong)即可。

鄢陵鹵鴿功效與作用

1、鴿子肉的蛋白(bai)質含量很高，人們吃了鴿子肉還非常(chang)容易(yi)吸收，其脂肪含量還很低，非常(chang)適(shi)合人們食用。

2、在鴿子肉里面還(huan)有著鈣、鐵、銅以及(ji)維(wei)生素A、維(wei)生素B族(zu)以及(ji)維(wei)生素E等營養物(wu)質(zhi)，后三者的含量甚(shen)至(zhi)對比同(tong)等的雞、魚、牛、羊肉的含量還(huan)要高(gao)。