當(dang)人們學會剝離谷物磨(mo)制(zhi)面粉(fen)的時(shi)候(hou),馓飯(fan)等粉(fen)食(shi)制(zhi)品便出(chu)現了,馓飯(fan)的最早(zao)吃(chi)法在(zai)農村,家家戶戶都有土鍋(guo)(guo)(guo)爐,在(zai)土鍋(guo)(guo)(guo)爐里放入木材秸稈(gan)點(dian)燃(ran),鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)架好倒水再(zai)攪(jiao)入玉米面粉(fen)。
這種(zhong)飯(fan)吃起來方便簡捷,能給農(nong)人騰出農(nong)忙時間,也能在農(nong)作時填飽(bao)肚子。
1、抓適量玉米面,邊往(wang)鍋里拋(pao)灑 邊用叉子勻速(su)攪。
2、待到稀稠適當,鍋(guo)(guo)里形(xing)成(cheng)糊狀時,核桃般大的氣泡從(cong)鍋(guo)(guo)里“撲(pu)哧(chi)(chi)撲(pu)哧(chi)(chi)”地往(wang)出冒,用叉子繼續攪(jiao)動再(zai)蓋上鍋(guo)(guo)蓋,細火慢(man)燉即可(ke)。
馓面飯是(shi)用粗糧做(zuo)成的,所以馓面飯具有(you)健脾(pi)開胃(wei)、暖身(shen)的作用。
此(ci)外,它(ta)還(huan)有(you)和胃、調中、健脾、益氣之保(bao)健功(gong)效(xiao)(xiao),與玉(yu)米中的胡蘿卜素、纖維(wei)素等重要營養(yang)成分(fen)相結(jie)合(he),可以加快腸道的運動,對便秘(mi)很有(you)效(xiao)(xiao),健脾養(yang)胃,老少皆宜。